Pancakes zilionekana nchini Urusi karne nyingi zilizopita. Ziliokawa pande zote, kama jua, hadi hudhurungi ya dhahabu. Pancakes ziliokawa kwa likizo anuwai, zilitumika pia kwa dhabihu, zilihudumiwa kwa masikini.
Siku hizi, wameoka kwenye mazishi, maadhimisho na pia kwenye hafla anuwai. Bibi-bibi zetu walioka pancakes za unga. Pancakes zinaheshimiwa katika familia yangu. Mama yangu anawasha unga wa keki ya mkate na hukaanga mlima wao wote, dhahabu, nyembamba, kwenye shimo, akipaka mafuta kwa ukarimu na siagi.
- Seramu - 700 ml;
- Maji ya moto ya moto - 500 ml;
- Soda - 1 tsp;
- Yai ya kuku - 2 pcs.;
- Chumvi - 1/2 tsp;
- Unga ya ngano - glasi 4 - 5;
- Sukari - 5 tbsp. l. (ikiwa unataka tamu, unahitaji kuongeza sukari zaidi);
- Mafuta ya alizeti - 4 - 5 tbsp. l. (kwa mtihani).
Tunachukua bakuli mbili, mimina whey ndani ya moja yao, ongeza unga na mayai kwake. Mimina maji ya moto kwenye bakuli lingine, ongeza chumvi, sukari na soda (soda imezimwa na maji ya moto). Kisha, kutoka kwenye bakuli la pili, ongeza kila kitu kwenye unga na ukande unga mwembamba. Tunacha unga wetu wa unga kwa dakika 15 - 20, baada ya wakati kupita, ongeza mafuta ya alizeti na uchanganye tena. Tunaweka sufuria kwenye moto, inapaswa kuwaka moto vizuri, kuipaka mafuta ya alizeti kidogo au kipande cha bakoni. Bika pancake hadi hudhurungi ya dhahabu.
