Siku gani ya kuzaliwa inaweza kuwa bila keki ya mkate au pai? Lakini jinsi ya kuandaa keki nzuri na isiyo ya kawaida katika keki ya ladha na uzuri, inayofanana na hafla kama hiyo? Ikiwa hafla yako itaanguka wakati wa kukomaa kwa jordgubbar, jaribu kuoka keki na matunda haya na karanga. Ni ya kushangaza sana na ladha.
Keki ya Strawberry na karanga
Kichocheo cha chini cha keki ya kalori ni kwa servings kumi na mbili. Itakuchukua saa moja kuandaa dessert hii. Ili keki iwe tamu na ya kweli ya sherehe, unahitaji kuchukua viungo vifuatavyo:
- sandwich (au siagi nyepesi) siagi - gramu 160;
- unga wa malipo - gramu 70;
- unga wa kuoka - kijiko cha nusu;
- karanga za ardhini (walnuts, karanga au karanga) - glasi 1 kwa gramu 250;
- mayai mabichi (protini) - vipande 4;
- mchanga wa sukari - gramu 100;
- jordgubbar safi - gramu 500;
- chumvi;
sukari ya icing - gramu 200;
- kahawia ramu - 70 ml;
- cream nzito - 150 ml;
- karanga nzima (yoyote) - kupamba keki.
Preheat tanuri, iwe iwe 190 ° C, na anza kuandaa unga wa keki mwenyewe. Punga gramu 60 za siagi (au sandwich). Ili kufanya hivyo, kwanza unahitaji kushikilia mafuta kwenye joto la kawaida ili iwe laini. Ponda 1/3 ya karanga zilizosafishwa na uwaongeze kwenye siagi iliyopigwa, koroga. Ifuatayo, polepole mimina unga wote na unga wa kuoka kwenye misa ya siagi na whisk muundo tena na whisk.
Piga wazungu mbichi waliotenganishwa na viini na whisk au kutumia mchanganyiko pamoja na sukari na chumvi kidogo. Kisha ongeza kwa uangalifu molekuli inayosababisha mwinuko wa protini kwenye unga. Ili kufanya povu ya protini iwe mnene zaidi, inahitajika kupunguza wazungu wa yai kidogo (kabla ya kupiga). Ili kufanya hivyo, unahitaji kuwashikilia kwenye jokofu kwa dakika kadhaa.
Baada ya kuchanganya unga na wazungu wa yai waliopigwa, weka kwenye bati ya keki iliyotiwa mafuta au mafuta. Viungo hutolewa kwenye ukungu na kipenyo cha sentimita 26. Laini unga kwenye ukungu na uoka kwa muda wa dakika 25-30.
Baada ya kuoka, haupaswi kuchukua biskuti kutoka kwenye ukungu mara moja, inahitaji kusimama kwa dakika kama kumi ili kupoa kidogo. Basi unaweza kuondoa ukoko kwa urahisi kutoka kwa ukungu uliogawanyika. Jaribu kufanya hivyo kwa uangalifu sana, ikiwa ni lazima, unaweza kuendesha kisu kando ya bakuli ya kuoka. Kisha weka biskuti vizuri kwenye ubao na uiruhusu ipoe kabisa.
Wakati keki inapoa, unaweza kuanza kuandaa matunda. Panga jordgubbar, suuza, ganda na ukate matunda kwa nusu. Kisha endelea kuandaa uumbaji wa keki. Ili kufanya hivyo, saga gramu 100 za siagi na sukari ya unga, ongeza ramu nusu kahawia kwao, koroga. Ponda karanga zilizobaki kwenye makombo madogo na uwaongeze kwenye cream, kisha changanya mchanganyiko unaosababishwa tena.
Ikiwa biskuti yako tayari iko baridi ya kutosha, unaweza kuikata kwa nusu. Hii inafanywa vizuri na uzi mzito. Ili kufanya hivyo, kwa kiwango kinachohitajika upande wa biskuti, unahitaji kutengeneza mkato kidogo, weka katikati ya uzi ndani yake na, ukichukua ncha zote mbili za bure mikononi mwako, "uzifunga" kuzunguka biskuti. Kaza uzi na kupitisha kidogo kupitia keki nzima. Utakuwa na nusu mbili nzuri na hata.
Nyunyiza safu ya chini na ramu iliyobaki na uivute na 1/3 ya cream iliyosababishwa, weka nusu ya matunda yaliyokatwa juu. Kisha funika na sehemu ya pili ya ganda na uweke cream iliyobaki juu.
Sasa unahitaji kupiga cream nzito, kisha bonyeza "matone" kwenye keki na sindano ya keki. Cream iliyobaki inaweza kupakwa kwenye pande za biskuti. Pamba katikati ya keki na nusu ya pili ya matunda yaliyokatwa na karanga zote. Weka keki iliyokamilishwa kwenye jokofu kwa nusu saa ili iweze kufungia kidogo.
