Njia moja nzuri ya kula matunda na matunda kutoka kwenye bustani yako mwaka mzima ni kutengeneza jam pamoja nao. Tiba hii tamu inaweza kutengenezwa na matunda mengi. Kila mmoja ana sifa zake, lakini kwa njia nyingi mchakato wa kupikia utafanana.
Maagizo
Hatua ya 1
Ni muhimu kuchagua matunda na matunda sahihi. Wanapaswa kuwa safi, wameiva, lakini wasizidi, bila matangazo na kuoza. Ikiwa matunda tayari yapo huru na yako karibu kuanza kuoza, na kweli unataka kutengeneza jam kutoka kwao, unahitaji kula mara moja - haifai kwa uhifadhi wa muda mrefu.
Hatua ya 2
Ili kutengeneza jam kwa usahihi, unahitaji kukumbuka kanuni ya dhahabu: kwa kila kilo ya matunda au matunda, kiwango sawa cha sukari lazima kianguke. Katika kesi hii, syrup itapata unene unaohitajika, matunda yatahifadhi sura yao ndani yake, na jam yenyewe itapata sura ya kupendeza na ya kupendeza. Pia, kulingana na idadi, ni bora kuhifadhiwa.
Hatua ya 3
Badala ya sukari, unaweza kutumia asali, uwiano na matunda au matunda yatakuwa sawa. Ukweli, jam ya asali haifai sana kwa sababu mbili: sio kila mtu anapenda asali, na pia ni ghali zaidi. Ikiwa hakuna moja au nyingine inakuogopa, jisikie huru kujaribu. Pia kuna mapishi mchanganyiko ambayo yanajumuisha sukari na asali.
Hatua ya 4
Tunaanza kupika jam na utayarishaji wa syrup. Kawaida hii hufanywa kwenye bakuli la kina kifupi (bonde au sufuria pana). Mimina kiasi kinachohitajika cha sukari, mimina maji na chemsha hadi sukari itakapofutwa kabisa. Kisha toa kutoka kwa moto, ongeza matunda au matunda, weka moto tena, chemsha juu ya moto mkali. Kupika tena polepole, ukiondoa filamu na kutikisa kidogo sahani.
Hatua ya 5
Kufanya jam pia inamaanisha kuamua utayari wake kwa wakati. Haipaswi kupikwa wala kupikwa. Kiwango cha kujitolea kinaweza kuamua kwa kutumia mchuzi: toa jam juu yake, na ikiwa tone halitaenea, jam iko tayari. Pia, kulingana na idadi, matunda na matunda kwenye jam iliyomalizika hayatembei juu ya uso, lakini husambazwa sawasawa kwa kina kirefu.
Hatua ya 6
Wakati wa kuhifadhi jam, unahitaji kujiepusha na maeneo ya moto, jua moja kwa moja, hata hivyo, pia haipendi baridi. Joto la wastani la baridi litakuwa sawa.
