Nyama ya tombo ni kitamu halisi na ladha ya kushangaza na maridadi sana. Unaweza kupika sahani nyingi tofauti kutoka kwa tombo ambazo zitapamba meza yoyote. Kware zilizookwa na machungwa na rosemary ni kitamu haswa.
Ili kuandaa tombo zilizookawa na machungwa na rosemary utahitaji:
- tombo
- machungwa
- zest ya machungwa
- Rosemary
- mchuzi wa soya
- mafuta ya mizeituni
Osha mzoga wa kware vizuri na kausha na kitambaa cha karatasi. Andaa marinade kutoka juisi ya machungwa moja, vijiko 5 vya mafuta na glasi nusu ya mchuzi wa soya. Weka tombo katika marinade na jokofu kwa masaa 2.
Kata machungwa mawili ndani ya cubes, ongeza mchanganyiko wa rosemary na pilipili. Shika mzoga wa kware na mchanganyiko huu na wacha wasimame kwa dakika nyingine 30.
Ili kuandaa mchuzi wa caramel, mimina marinade iliyobaki kwenye sufuria na kuongeza vijiko 3 vya sukari ndani yake. Polepole kuyeyuka marinade juu ya moto mdogo, ili kiasi chake kiwe nusu. Kumbuka kuchochea mchuzi kila wakati.
Preheat oven hadi digrii 200. Weka karatasi ya ngozi na mizoga ya tombo iliyojazwa kwenye karatasi ya kuoka. Paka mafuta kila ndege na mchuzi wa caramel na uweke kwenye oveni kwa dakika 30-40. Ili kuunda glaze nzuri ya glasi, paka mizoga ya tombo na mchuzi kila dakika 7.
Kutumikia quail zilizopangwa tayari na mboga mboga na mimea.
