Nyama ya kuku ina ladha isiyo ya kawaida na huenda vizuri sio tu na mboga, bali pia na matunda. Kwa mfano, ikiwa unaongeza machungwa kwenye mchuzi au ukiweka kuku mzima pamoja nao, sahani hiyo ina ladha zaidi.
Ni muhimu
-
- 150 g ya mchele;
- mafuta ya mboga;
- Siagi 20 g;
- 30 g ya karanga;
- Kitunguu 1;
- 3 tbsp. l. siki ya balsamu;
- 25 g sukari;
- 300 g ya kuku;
- nusu ya limau;
- 1 machungwa;
- 100 g cream ya sour;
- Rosemary kavu;
- chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa sahani ya kando. Ili kufanya hivyo, chukua mchanganyiko wa mchele uliosuguliwa na mwitu na chemsha katika maji yenye chumvi. Ongeza siagi kidogo kwa mchele uliopikwa, koroga. Hamisha kwa skillet, ongeza safroni na rosemary kavu. Punga mchele mpaka uanze giza kidogo, kama dakika 10 juu ya moto wa wastani. Shell na ngozi karanga. Saga yao kwenye chokaa au processor ya chakula. Mimina karanga hizi kwenye mchele, koroga na upike kwa dakika nyingine 2-3.
Hatua ya 2
Katakata kitunguu. Kaanga kwa dakika 3-4 kwenye mafuta ya mboga na kuongeza ya siki ya balsamu. Kisha ongeza sukari na upike kwa dakika nyingine 5. Kama matokeo, kitunguu kinapaswa kuwa caramelize.
Hatua ya 3
Punguza maji ya limao na machungwa. Kata kuku vipande vipande na upande wa si zaidi ya cm 3-4. Ni bora kuchukua nyama nyeupe iliyopozwa, lakini iliyohifadhiwa pia inafaa. Fry kuku katika mafuta hadi hudhurungi, kama dakika 10. Kisha mimina maji ya limao na machungwa kwenye skillet. Chemsha kwa dakika chache. Ongeza cream ya siki na Rosemary kavu, chaga chumvi, kisha chemsha na uondoe kwenye moto. Ikiwa mchuzi unaonekana kuwa mwingi kwako, ongeza vijiko 2-3. l. unga.
Hatua ya 4
Tumikia kando na kuku kwenye mchuzi, mchele na vitunguu vya caramelized. Pia, ikiwa inataka, sahani inaweza kupambwa na vipande vya machungwa.
