Kupika chakula cha jioni ladha na cha kupendeza ni rahisi kama makombora ya makombora, na tambi itakuja kwa urahisi. Sahani hii inakuwa shukrani ya kunukia kwa mchuzi mtamu na jibini la mascarpone na parmesan iliyokunwa.
Ni muhimu
- Inatumikia 4:
- - 500 g ya tambi au tambi kwa njia ya ganda kubwa;
- - anchovies 2;
- - nyanya 4-5 zilizokaushwa na jua;
- - 240 g jibini la mascarpone;
- - 1/2 kijiko. maziwa;
- - 1/2 kijiko. cream;
- - 1 kijiko. jibini iliyokatwa ya parmesan;
- - chumvi kuonja;
- - pilipili nyeusi ya ardhi;
- - 2 tbsp. l. siagi;
- - 2 karafuu ya vitunguu;
- - 1 sprig ya thyme kwa kupamba.
Maagizo
Hatua ya 1
Washa tanuri ili upate joto. Mimina maji kwenye sufuria kubwa, chemsha, ongeza chumvi kwa ladha, chemsha tambi hadi nusu ya kupikwa. Unapaswa kutumia kuweka kubwa, kwa mfano, kwa njia ya ganda kubwa, basi sahani iliyomalizika itaonekana nzuri na ya kupendeza.
Hatua ya 2
Chop vitunguu vizuri. Sunguka siagi kwenye skillet moto juu ya moto wa wastani, ongeza vitunguu, koroga na spatula hadi zabuni, ukiangalia kutochoma siagi. Mimina maziwa na cream, koroga kwa dakika. Zima moto, ondoka mpaka mchanganyiko wenye cream utapoa. Ikiwa haiwezekani kutumia nyanya zilizokaushwa na jua, unaweza kuchukua nyanya safi 3 za kati, toa ngozi, bila mbegu, juisi na ukate laini. Ongeza kwa vitunguu na siagi, chemsha na maziwa na cream kwa dakika.
Hatua ya 3
Andaa mchuzi. Katika blender, changanya mchanganyiko wa maziwa ulioandaliwa, mascarpone, nusu ya Parmesan iliyokunwa, nyanya zilizokaushwa na jua (ikiwa hazipatikani, angalia hatua ya 2) na anchovies.
Hatua ya 4
Weka pasta kwenye sahani ya kuoka na juu na mchuzi mzuri. Chumvi na pilipili nyeusi iliyokatwa. Nyunyiza kwa unene na jibini iliyobaki ya Parmesan. Ongeza sprig ya thyme. Weka kwenye oveni moto hadi jibini liyeyuke na kahawia dhahabu.
