Samaki kukaanga ni kitamu kitamu na chenye afya. Kuna njia kadhaa za kuitayarisha. Kwa mfano, kwenye mafuta kwenye sufuria, kwa kugonga, kukaanga sana, iliyoangaziwa kwenye hewa wazi au kwenye oveni.
Ni muhimu
-
- Kwa njia namba 1:
- 0.5 kg ya samaki (crucian
- sangara
- chebak, nk);
- chumvi;
- viungo;
- pilipili nyekundu ya ardhi;
- makombo ya unga au mkate;
- mafuta ya mboga;
- mimea safi.
- Kwa njia namba 2:
- 0.5 kg ya samaki (carp
- samaki wa paka
- sangara ya pike, nk.)
- viungo;
- chumvi;
- mafuta ya mboga;
- Kwa kugonga:
- Kijiko 1. maziwa;
- Mayai 3;
- 0, 5 tbsp. unga;
- chumvi.
- Kwa njia namba 3:
- 0.5 kg ya samaki wenye mafuta;
- chumvi;
- viungo;
- pilipili nyekundu ya ardhi;
- siki ya divai au maji ya limao;
- makombo ya unga au mkate;
- mafuta ya mboga.
- Kwa njia namba 4:
- 0.5 kg ya samaki;
- Kitunguu 1 kikubwa
- chumvi;
- viungo.
Maagizo
Hatua ya 1
Njia namba 1 - samaki wa kukaanga kwenye mafuta Kwa sahani hii, samaki wadogo wanafaa zaidi - carpian crucian, sangara, chebak, trout. Ondoa mizani na matumbo kutoka kwa samaki. Suuza vizuri chini ya maji ya bomba.
Hatua ya 2
Chukua samaki na chumvi na viungo - nutmeg, pilipili nyeusi, curry, au tumia mchanganyiko wa kitoweo kilichopangwa tayari kwa sahani za samaki. Punguza kila carp ya crucian, sangara, chebak, au trout katika unga au mikate ya mkate.
Hatua ya 3
Joto mafuta ya mboga kwenye skillet. Ongeza Bana ya pilipili nyekundu ili kuongeza joto la mafuta.
Hatua ya 4
Kaanga samaki kwa mafuta pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu. Weka kwenye sahani, nyunyiza mimea safi.
Hatua ya 5
Njia ya nambari 2 - samaki wa kukaanga katika batter Katika kichocheo hiki, utahitaji samaki wakubwa - carp, sangara wa paka, samaki wa paka, pekee. Safi kutoka kwa mizani na matumbo. Suuza. Kata kichwa na mkia - zinaweza kuwekwa mara moja kwenye freezer. Hautawahitaji kwa sahani hii.
Hatua ya 6
Gawanya mzoga uliobaki wa samaki vipande vidogo. Ondoa kwa uangalifu mifupa kutoka kwao. Weka samaki kwenye bakuli la kina na msimu na chumvi na viungo.
Hatua ya 7
Wakati huo huo, andaa kugonga. Piga mayai mpaka yawe meupe. Ongeza maziwa na unga. Chumvi na changanya vizuri.
Hatua ya 8
Jotoa mafuta kidogo ya mboga kwenye skillet. Ingiza kila kipande cha samaki kwenye batter na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu kwenye mafuta pande zote.
Hatua ya 9
Njia ya nambari 3 - samaki wa kukaanga sana Samaki yoyote yenye mafuta yanafaa - sangara ya samaki, samaki, pike, nk. Ondoa mizani na matumbo kutoka kwa samaki. Osha na paka kavu na taulo za karatasi. Kata mzoga vipande vidogo.
Hatua ya 10
Weka kwenye bakuli la kina, chumvi na msimu na viungo. Piga siki ya divai au maji ya limao.
Hatua ya 11
Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria ya chuma-chini - chini ya nusu ya kiasi cha chombo. Joto na ongeza Bana ya pilipili nyekundu. Subiri mafuta yachemke.
Hatua ya 12
Ingiza vipande vya samaki kwenye unga au mkate wa mkate na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Tumia kijiko kilichopangwa ili kutoa vidonge kutoka kwa mafuta ya kina. Acha mafuta yamwaga samaki kwa kuiweka kwenye karatasi au kitambaa cha waffle.
Hatua ya 13
Njia ya nambari 4 - samaki wa kuchoma Hakuna vizuizi juu ya uchaguzi wa aina za samaki - chukua ile unayopenda zaidi. Ikiwa mizoga ni minene kuliko sentimita 3, ikate kwa urefu au ukate vipande vidogo.
Hatua ya 14
Katakata kitunguu. Kumbuka kwa mikono yako kutoa juisi. Chumvi na viungo na ladha. Ingiza samaki kwenye muundo unaosababishwa na jokofu kwa masaa 2-3.
Hatua ya 15
Ondoa samaki kwenye mchanganyiko wa kitunguu, kausha kidogo kwenye taulo za karatasi. Fry kila upande kwa dakika 10-15 kwenye rack maalum ya waya kwenye oveni au grill.
