Pancakes zilizoandaliwa kulingana na kichocheo hiki ni nyembamba na nyororo au nyepesi na yenye spongy, kulingana na jinsi unavyokanda unga. Watakuwa familia kamili asubuhi kifungua kinywa asubuhi au saini ya dessert, ikifuatana na matunda safi na sukari ya unga ikiwa wageni wako mlangoni.
Kwa pancakes utahitaji:
- 400 g ya unga wa ngano;
- 800 ml ya maziwa;
- 50 g ya mafuta ya mboga;
- mayai 3;
- 25 g ya sukari;
- 3 g ya chumvi.
Kupika pancakes
Piga mayai na sukari na chumvi. Ikiwa unataka kutengeneza pancakes nyembamba nyembamba, tumia whisk. Kwa pancake za fluffier, mchanganyiko atafanya. Tofauti ni katika utajiri wa yai lililopigwa na oksijeni: oksijeni zaidi, bidhaa za unga zitakuwa nyingi zaidi.
Pasha maziwa kwa digrii 45-55. Inaaminika kuwa joto hili ni bora kwa kukanda unga wa keki kwenye kichocheo hiki. Kwa kukosekana kwa kipima joto, unaweza "kukamata" ikiwa utazama ncha ya kidole chako kidogo kwenye maziwa - inapaswa kubana, lakini sio kuchoma.
Unganisha maziwa ya joto na mayai, koroga nusu ya mafuta ya mboga kwenye mchanganyiko unaosababishwa. Kisha polepole ongeza unga.
Wakati unga wote unatawanywa katika sehemu ya kioevu ya unga wa keki, lazima iachwe ili "kupumzika". Kwa wakati huu, kuna mwingiliano fulani wa bidhaa kwenye kiwango cha Masi. Katika lugha ya kila siku, unga huvimba na hufunga vizuri kwa maziwa na mayai. Ubora wa keki zilizoandaliwa kulingana na kichocheo hiki inategemea jinsi unganisho lao linavyokuwa rahisi na haraka.
Ili kuoka pancake, unahitaji skillet nzuri ya chuma. Iwasha moto mpaka moshi mweupe uonekane, loanisha brashi ya silicone na mafuta ya mboga na mafuta sufuria ya kukaanga. Mimina unga wa pancake na ladle - safu inapaswa kuwa nyembamba iwezekanavyo na mara moja kuenea juu ya sufuria, kufunika eneo lote la uso.
Baada ya dakika 1-2, chukua pancake na spatula na jaribu kuinua kidogo makali moja. Ikiwa hii bado haiwezekani, subiri wakati zaidi. Kawaida dakika mbili hadi tatu ni ya kutosha kwa mkate mwembamba kuoka upande mmoja. Pinduka kwa upole na toast upande mwingine.
Kutumikia pancakes na matunda, matunda, jamu, au asali inayotiririka. Walakini, ikiwa wewe sio jino tamu, pia watakuwa kitamu sana na kipande cha siagi iliyoyeyuka.
