Kachumbari ya tango ni chanzo bora cha virutubisho vyenye faida. Kwa muda mrefu, ilitumiwa na sahani za nyama, na ilitumika pia kama kiungo muhimu kwa utayarishaji wa kachumbari na hodgepodge. Katika kupikia kisasa, kozi za kwanza hupikwa na kachumbari ya tango, bidhaa zilizooka, puree za mboga na azu hufanywa.
Tango kachumbari mapishi ya kozi ya kwanza
Ili kuhifadhi kachumbari ya tango kwa muda mrefu, inaweza kugandishwa kwenye freezer kama maji ya kawaida katika mfumo wa cubes. Na, ikiwa ni lazima, futa kiwango kinachohitajika.
Suluhisho la isotonic la chumvi ya mezani haifai kwa utayarishaji wa sahani anuwai; katika kupikia, kachumbari ya tango hutumiwa, hupatikana kwa kutia chumvi na matango ya kuokota. Kama sheria, manukato anuwai huongezwa kwake, ikitoa kachumbari na sahani ladha na piquancy maalum.
Ili kuandaa sahani ya jadi ya Kirusi "Solyanka kutoka sangara", utahitaji:
- kilo 1 ya besi za baharini;
- uyoga 8-10 porcini;
- glasi 1 ya sauerkraut;
- tango 1 iliyochapwa;
- mililita 100 za kachumbari ya tango;
- kitunguu 1;
- gramu 100 za unga;
- pilipili pilipili;
- Jani la Bay;
- mizeituni;
- limau;
- parsley na bizari.
Futa uyoga kwa uangalifu na kitambaa cha uchafu na safi. Kisha kata vipande vipande na chemsha hadi nusu ya kupikwa. Chambua vitunguu, ukate laini na upake mafuta kwenye mboga.
Kaanga unga wa ngano kwenye skillet kavu na uipunguze kwa maji kidogo.
Kata tango iliyochaguliwa vipande vipande na bafu za baharini vipande vipande. Weka samaki kwenye mchuzi wa uyoga, chemsha juu ya moto wa kati kwa dakika 5-7, kisha ongeza sauerkraut, vitunguu vilivyotiwa, kukaanga na kupunguzwa na unga wa maji, viungo (jani la bay na pilipili). Endelea kupika supu zaidi, na dakika 5 kabla ya kupika, mimina kachumbari ya tango ndani yake.
Weka kipande cha limao na mizeituni michache kwenye kila sahani kabla ya kutumikia. Usisahau kuinyunyiza kachumbari na mimea iliyokatwa.
Ili kuandaa kachumbari na kuku, unahitaji kuchukua:
- gramu 800 za kuku;
- kachumbari 2;
- karoti 2;
- vitunguu 2;
- mzizi wa parsley;
- mizizi ya celery;
- viazi 6;
- glasi 1 ya kachumbari ya tango;
- Jani la Bay;
- pilipili pilipili;
- rundo la lettuce;
- kijiko 1 of cha ghee;
- vijiko 4 vya cream ya sour;
- chumvi.
Kwanza kabisa, safisha, kausha na kitambaa cha karatasi, kata kuku katika sehemu na chemsha.
Osha, ganda na kata vitunguu, karoti, celery na mizizi ya iliki. Katika sufuria tofauti, kaanga viungo vilivyoandaliwa kwenye ghee.
Dakika 15 kabla kuku tayari, chaga kachumbari iliyokatwa vizuri, iliyosafishwa, viazi zilizokatwa na mizizi iliyokaangwa kwenye mchuzi. Ongeza majani ya bay, pilipili, mimina kwenye brine na upike kwa dakika 10-15.
Wakati wa kutumikia, weka kwenye kila sahani kipande cha kuku, kata vipande vya saladi, jaza kachumbari na msimu na cream ya sour.
Kachumbari ya tango iliyooka bidhaa
Kachumbari ya tango haitumiwi tu kwa kozi nzuri ya kwanza na ya pili, bali pia kwa tamu. Ikiwa unataka kujifurahisha na bidhaa zilizooka wakati wa kufunga, unaweza kutengeneza biskuti za chai na brine ya tango. Kwa yeye utahitaji:
- glasi 1 ya kachumbari ya tango;
- glasi 1 ya sukari iliyokatwa;
- ½ glasi ya mafuta ya mboga;
- kijiko 1 cha soda;
- vikombe 4 vya unga.
Vidakuzi vya kichocheo hiki pia vinaweza kutengenezwa na brine ya sauerkraut au majani ya chai.
Kanda viungo vyote kwenye unga. Changanya kachumbari ya tango na mafuta ya mboga, chaga unga, changanya na sukari na soda, mimina katika mchanganyiko wa brine na mafuta. Unga lazima iwe laini na laini. Kisha ingiza kwenye safu kwenye uso ulio na unga na tumia ukungu maalum, glasi au glasi kuunda biskuti.
Paka mafuta kwenye karatasi ya kuoka na mafuta ya mboga na uweke kuki zilizo tayari juu yake. Oka katika oveni kwa dakika 15-20 saa 200 ° C.
