Goose na prunes sio sahani kwa kila siku. Maandalizi yake huchukua muda, umakini na ustadi. Lakini ni raha gani wakati wa likizo kupata kazi nzuri ya sanaa ya upishi kutoka kwenye oveni na kuiweka mbele ya wageni wenye shauku. Lakini kabla ya kuwakaribisha wageni "kwa goose", inafaa kufanya mazoezi angalau mara moja.
Ni muhimu
Maagizo
Hatua ya 1
Saga jira, coriander na pilipili nyeusi kwenye chokaa. Ongeza chumvi kwenye mchanganyiko wa viungo. Gut na safisha goose. Kata mabawa. Tengeneza punctures chache kwenye ngozi na uma au kisu. Piga goose kabisa na viungo na chumvi. Hakuna haja ya kuongeza viungo ndani ya ndege, vinginevyo prunes zitapata ladha isiyofaa.
Hatua ya 2
Weka goose kwenye bakuli kubwa, funika na kitambaa au kitambaa cha plastiki na ujisafi kwa masaa 2.
Hatua ya 3
Jitayarisha kujaza kwa goose wakati inaenda baharini. Osha plommon. Ondoa peel na msingi kutoka kwa apples na ukate kwenye cubes. Piga goose na kujaza matunda. Funga foil karibu na miguu ya goose ili kuwazuia wasichome.
Hatua ya 4
Joto la oveni hadi digrii 220. Weka goose iliyojazwa kichwa chini kwenye roaster au kwenye karatasi ya kuoka na uweke kwenye oveni.
Hatua ya 5
Chambua viazi na ukate nusu kwa mizizi ndogo na nne kwa mizizi kubwa. Chambua kichwa cha vitunguu na ugawanye katika karafuu, lakini usiondoe maganda yote kwenye karafuu.
Hatua ya 6
Kuleta goose nje ya oveni kwa dakika 20-30 na mimina kwa wingi na mafuta yaliyoyeyuka. Rudia mchakato mara mbili hadi tatu. Ikiwa goose ni kubwa na mafuta - karibu kilo tatu, basi unahitaji kuioka kwa jumla ya masaa 2, 5 -3. Itachukua kama masaa mawili kwa goose ya kilo mbili. Nusu saa kabla ya kupika, ondoa ndege kutoka kwenye oveni na uondoe kwa uangalifu mafuta yaliyokusanywa kutoka kwa roaster ndani ya sahani isiyo na moto.
Hatua ya 7
Mimina divai kwa goose baada ya kumwaga mafuta kutoka kwa vyombo vya kupikia. Weka kwenye oveni kwa nusu saa nyingine.
Hatua ya 8
Weka kwenye bakuli ambapo ulimimina mafuta ya goose, viazi na vitunguu, uinyunyize na mbegu za caraway na chumvi. Weka viazi kwenye oveni ya goose kwa nusu saa, ikiwa nafasi inaruhusu. Ikiwa sivyo, andaa sahani ya kando baada ya goose kumaliza.
Hatua ya 9
Weka goose katikati ya sinia kubwa. Chukua plommon na maapulo kutoka kwake na uwaweke karibu na goose. Weka viazi vitunguu karibu. Goose iliyooka na prunes iko tayari!
