Kwa mtazamo wa kwanza tu inaweza kuonekana kuwa kutengeneza casserole na tambi na uyoga ni rahisi. Kwa kweli, ladha ya sahani inategemea sana jinsi ya kuchemsha tambi.
Ili kutengeneza casserole ya tambi na uyoga, utahitaji viungo vifuatavyo: 300 g ya tambi, 300-400 g ya uyoga, mayai 3-4, 100 ml ya maziwa, kichwa 1 cha kati cha kitunguu, makombo ya mkate, 100 g ya jibini ngumu, pilipili nyeusi, manjano, paprika, chumvi, vijiko 2-3. l. mafuta ya mboga kwa kukaranga na kulainisha ukungu.
Champononi huoshwa katika maji ya bomba na hukatwa vipande nyembamba. Joto 2 tbsp kwenye sufuria kavu. l. mafuta ya mboga na uyoga wa kaanga ndani yake juu ya joto la kati. Vitunguu hupunjwa na kung'olewa kwenye cubes ndogo. Vitunguu huongezwa kwenye uyoga na viungo vinaendelea kupika. Kabla ya kumalizika kwa kukaanga, uyoga hutiwa chumvi na pilipili. Unaweza kutumia paprika au manjano kuonja.
Sio lazima kuleta vitunguu na uyoga kwa utayari, kwani inapaswa kuoka katika oveni.
Maji hutiwa kwenye sufuria na kuweka moto mkali. Kwa g 100 ya tambi, lazima uchukue angalau lita 1 ya maji. Ikiwa utachemsha tambi kwa kiwango kidogo cha kioevu, hushikamana.
Ingiza tambi kwenye maji yanayochemka yenye chumvi na uchanganye vizuri ili wasiingie chini. Unaweza kuzuia kugandamana kwa kuongeza kijiko cha mafuta ya mboga kwenye sufuria. Chombo kimefungwa na kifuniko kwa nusu dakika. Mara tu maji yanapochemka tena, kifuniko huondolewa haraka na moto hupunguzwa hadi kati.
Inashauriwa kupika tambi kutoka kwa ngano ya durumu kwa dakika 10-12. Unaweza kuamua utayari kwa kuonja tambi. Ikiwa safu ya mealy inaonekana wazi kwenye tovuti ya kuumwa, tambi bado iko tayari. Wakati huo huo, haupaswi kupuuza bidhaa hiyo, kwani katika kesi hii, badala ya tambi, utapata misa ya kuchemsha. Tambi iliyomalizika hutiwa kwenye ungo na kuoshwa na maji safi ya moto. Kabla ya suuza, inashauriwa kupasha ungo ili isiondoe moto wa sahani iliyopikwa.
Haupaswi kutazama ubora wa bidhaa. Tambi ya kwanza iliyotengenezwa kutoka kwa ngano ya durumu, hata na mama wa nyumbani asiye na uzoefu, haiwezekani kugeuka kuwa uji.
Paka mafuta kwenye karatasi ya kuoka na mafuta ya mboga na uinyunyiza makombo ya mkate. Hii ni muhimu ili casserole iondolewe kwa urahisi kutoka kwenye ukungu. Chini ya karatasi ya kuoka, panua nusu ya tambi iliyopikwa kwenye safu hata. Kisha uyoga wa kukaanga na vitunguu huwekwa kwenye tambi. Uyoga hufunikwa na safu ya tambi iliyobaki. Piga yai la kuku na maziwa hadi laini. Unaweza kuongeza chumvi kidogo, viungo na pilipili kwenye mchuzi wa impromptu.
Mimina tambi na mchuzi, ukijaribu sawasawa kueneza viungo. Ikiwa mchuzi hautoshi, itabidi utumie yai lingine na glasi ya nusu ya maziwa kuandaa nyongeza. Jibini ngumu hupigwa kwenye grater iliyosagwa na kunyunyizwa na tambi. Tanuri huwaka hadi 180 ° C na karatasi ya kuoka imewekwa kwenye kiwango cha kati. Kuoka kutaendelea kwa karibu dakika 30.
Paka uso wa casserole iliyokamilishwa na siagi na nyunyiza kwa ukarimu na mimea safi. Ongeza bora kwa casserole ya tambi na uyoga itakuwa mchuzi wa nyanya. Sahani hutumiwa moto, imewekwa kwenye sahani zilizogawanywa.
