Currants huongeza utamu wa kushangaza kwenye sahani hii ya karanga, mchicha, courgettes na gnocchi (dumplings). Sahani itasaidia glasi ya Chardonnay.
Ni muhimu
- - dumplings (gnocchi) - 450 g
- - kijiko 1 cha mafuta
- - 300 g ya zukini iliyosafishwa
- - 150 g shallots
- - 2 karafuu ya vitunguu
- - 450 g mchuzi wa mboga
- - Vijiko 2 vya currants
- - kijiko 1 kilichokatwa sage safi au 1 tsp. sage kavu
- - 1/4 kijiko cha pilipili safi
- - mchicha safi
- - 500 g chickpeas (kupika mapema)
- - Vijiko 2 vya siki ya balsamu
Maagizo
Hatua ya 1
Ikiwa unatumia dumplings zilizohifadhiwa kwa kupikia, upike kulingana na maagizo kwenye kifurushi. Wakati dumplings zinapikwa, futa, suuza na kavu. Ikiwa unatumia dumplings kavu, basi ruka hatua hii.
Hatua ya 2
Joto kijiko 1 cha mafuta kwenye skillet juu ya joto la kati. Ongeza mbuyu hapo na upike, ukichochea mara kwa mara, hadi vibanzi vikiwa crispy, ambayo itachukua kama dakika 5-7. Tuma mbu iliyokamilishwa kwenye bamba.
Hatua ya 3
Mimina mafuta kidogo kwenye sufuria, weka zukini iliyokatwa, karoti iliyokatwa vizuri na kitunguu saumu, pika kila kitu kwa dakika 2, ukichochea kila wakati au kutikisa mboga mara kwa mara (saute ni aina ya kupikia wakati unahitaji kutetemeka mara kwa mara. yaliyomo, mboga zinaonekana kupunguka kwenye sufuria ya kukausha kutoka kwa harakati za mikono). Ongeza mchuzi, currants, sage na pilipili ya ardhi kwa mboga. Kuleta yaliyomo yote ya sufuria kwa chemsha.
Hatua ya 4
Wakati mboga huchemsha, ikichochea mara kwa mara, juu ya moto wa wastani, pika kila kitu kwa muda wa dakika 7-8, ulete utayari wote. Kisha ongeza mchicha safi (au waliohifadhiwa), vifaranga na dumplings (gnocchi) kwenye mboga na upike, ukichochea kwa upole, mpaka mchicha upole, ambao utachukua kama dakika 2. Nyunyiza na siki ya balsamu wakati wa kutumikia.
Inaweza kutumiwa mezani. Viungo hivi vitafanya huduma 4 za saute.
