Mtu yeyote ambaye amewahi kwenda Crimea labda amejaribu baklava, ambayo inauzwa karibu kila mahali kwenye fukwe za dhahabu. Hauwezi kusaidia lakini kama hii dessert na hakika utataka kujaribu tena, lakini kwa hili hauitaji kwenda Crimea tena.
Ni muhimu
- • glasi 3, 5 za unga wa ngano;
- • Vijiko 3 vya cream ya sour;
- • 70 g siagi (inaweza kubadilishwa na majarini);
- • Vijiko 2 vya asali ya nyuki;
- • 130 ml ya maji;
- • chumvi;
- • kijiko 1 cha unga wa kuoka (unaweza kutumia soda ya kuoka);
- • 250 g ya maziwa ya ng'ombe;
- • glasi 1 kamili ya sukari iliyokatwa;
- • 100 g ya karanga;
- • 700 g ya mafuta ya alizeti (bila harufu).
Maagizo
Hatua ya 1
Utahitaji bakuli la kina ili kutengeneza unga. Unahitaji kumwaga maziwa ya ng'ombe ndani yake. Siagi inapaswa kuyeyushwa kwa hali ya kioevu katika umwagaji wa maji, au moto polepole sana unapaswa kutumika kwa hili. Kisha mimina siagi ndani ya maziwa na changanya kila kitu vizuri.
Hatua ya 2
Mimina sour cream kwenye mchanganyiko unaosababishwa na ongeza chumvi kidogo. Tena, kila kitu kimechanganywa kabisa. Mimina kiasi kinachohitajika cha unga wa kuoka ndani ya unga, na kisha upepete kwa kutumia ungo. Ikiwa unatumia soda badala ya unga wa kuoka, basi lazima ichanganywe na cream ya sour.
Hatua ya 3
Mimina unga kwenye mchanganyiko wa maziwa na ukande unga. Inapaswa mwishowe kuwa laini na ngumu. Pindua unga ndani ya mpira na uweke kwenye mfuko wa plastiki. Kwa hivyo inapaswa kulala kwa robo ya saa (dakika 15).
Hatua ya 4
Kisha kata unga katika vipande kadhaa vidogo. Kila sehemu lazima iingizwe kwenye safu nyembamba (jaribu kuiweka nyembamba iwezekanavyo). Wacha unga uliokunjwa ulale chini kidogo, umechoka ili isiweze kushikamana wakati imepindishwa.
Hatua ya 5
Kila safu inahitaji kuvikwa kwenye roll, pini inayotembea inaweza kukusaidia na hii. Makali ya bure ya unga yanapaswa kubanwa kidogo, na pini inayozunguka inapaswa kuondolewa. Kisha kwa kisu kali, roll inahitaji kukatwa vipande vipande. Kata kwa pembe, upana wa vipande unapaswa kuwa takriban milimita 20.
Hatua ya 6
Pasha mafuta kwenye sufuria ya kukausha na kaanga baklava ndani yake. Ukoko mzuri mwekundu unapaswa kuunda juu ya uso wake.
Hatua ya 7
Mimina sukari ndani ya maji na kuongeza asali, chemsha kila kitu. Katika syrup inayosababishwa, unahitaji kupunguza baklava iliyokamilishwa, na kisha kuiweka kwenye sahani. Ili kuiongeza, nyunyiza karanga zilizokatwa.
