Khachapuri ni sahani ya kitaifa ya Kijojiajia, ambayo ni mkate wa keki au unga uliowekwa ndani na jibini. Katika kesi hii, unga unaweza kuwa wowote - chachu, laini au isiyotiwa chachu.
Ni muhimu
- yai - pcs 2;
- jibini ngumu - 400 g;
- unga - vikombe 3;
- kefir - glasi 1;
- mafuta ya mboga - vijiko 2;
- sukari na chumvi - kijiko kila mmoja;
- siagi - 50 g;
- soda - 0.5 tsp
Maagizo
Hatua ya 1
Koroga mafuta ya mboga, soda, sukari, chumvi na yai kwenye kefir. Ongeza vikombe 2 vya unga kwenye mchanganyiko huu. Anza kukanda unga, polepole ukiongeza unga uliobaki. Usiiongezee na unga ili khachapuri isigeuke kuwa ngumu sana. Kama matokeo, unga unapaswa kuwa nata kidogo na laini. Funika kwa leso na wacha isimame kwa nusu saa.
Hatua ya 2
Grate jibini kwenye grater iliyosababishwa, ongeza yai na koroga. Ongeza wiki iliyokatwa kwenye misa hii.
Hatua ya 3
Fanya unga kwenye sausage na ukate vipande 10. Pindua kila ndani ya tortilla na uweke kujaza. Kukusanya kingo juu na bana vizuri. Badili bidhaa hiyo, bonyeza chini na uitoleze nje kidogo na pini inayozunguka. Pinduka na usonge tena. Jaribu kushinikiza kwa bidii, vinginevyo unga unaweza kupasuka.
Hatua ya 4
Weka bidhaa zilizomalizika kwenye skillet kavu na uoka. Moto unapaswa kufanywa wastani, karibu na dhaifu. Unapoona kuwa upande mmoja unakauka, geukia upande mwingine. Paka mafuta yaliyokamilishwa na mafuta.