Guacamole imejulikana kwa muda mrefu zaidi ya mipaka ya Mexico. Utumiaji mkubwa wa vitafunio hivi umesababisha kuibuka kwa idadi kubwa ya chaguzi kwa utayarishaji wake, lakini kichocheo cha jadi kinabaki vile vile - guacamole ya kawaida ya Mexico lazima iwe na vitu kuu vitatu: parachichi, pilipili na vitunguu.
Ni muhimu
- Viungo vya huduma 4:
- - parachichi 2;
- - nusu pilipili;
- - karafuu ya vitunguu;
- - vijiko 2 vya maji;
- - 1 nyanya;
- - nusu ya kitunguu kidogo;
- - limau;
- - kijiko cha cilantro iliyokatwa;
- - mafuta ya mzeituni kuonja;
- - chumvi kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Ondoa mbegu kutoka pilipili pilipili ili sahani isigeuke kuwa ya kupendeza sana. Chambua vitunguu, ukate nusu na uweke pamoja na pilipili kwenye chokaa, uikate na kitambi. Ongeza vijiko 2 vya maji kwenye chokaa na uondoke kwa dakika 10.
Hatua ya 2
Chambua na panya nyanya, kata ndani ya cubes ndogo nadhifu, weka kando. Chambua vitunguu na ukate laini sana. Ondoa mfupa kutoka kwa parachichi iliyosafishwa, kanda massa na uma mpaka puree, iweke kando (parachichi ya guacamole inapaswa kuwa imeiva, lakini isizidi).
Hatua ya 3
Chuja mchanganyiko wa vitunguu na pilipili pilipili na maji kupitia chujio au cheesecloth. Changanya puree ya parachichi na kitunguu kilichokatwa na nyanya iliyokatwa. Punguza maji ya limao na uongeze kwenye guacamole, mimina kwenye kioevu kilichochujwa kutoka pilipili na vitunguu, ongeza mafuta kidogo ya mzeituni. Chumvi kivutio cha kuonja na kuongeza cilantro iliyokatwa vizuri, changanya viungo vizuri.
Hatua ya 4
Tunabadilisha guacamole kuwa sahani nzuri (ikiwezekana udongo, kwa kuwa ni kawaida kwa vyakula vya Mexico), mara moja uitumie. Guacamole ni bora kuunganishwa na nas, tortilla za mahindi, au chips za kawaida. Kivutio hiki cha jadi cha Mexico kitavutia wapenzi wote wa sahani za viungo.
