Guacamole ni sahani maarufu ya Mexico inayotumiwa kama mchuzi au kama vitafunio. Meksiko kawaida hutumikia guacamole na nachos chips za mahindi, lakini inakwenda vizuri na chips zingine, na mkate mpya, mkate wa pita, toast na nyama ya nyama.
Kwa hivyo unaandaaje guacamole? Kuna mapishi mengi kwa utayarishaji wake. Toleo la kawaida hutumia viungo kama vile parachichi, chokaa, cilantro, kitunguu, na pilipili kali. Guacamole, kichocheo ambacho kimetolewa hapa chini, ni karibu na ya kawaida, lakini pia ina nyanya.
Kichocheo cha Guacamole
Viungo:
- 3 parachichi (lazima iwe tayari);
- Chokaa 1;
- Kitunguu 1;
- 1 rundo la cilantro;
- Nyanya 1;
- 1 ganda la pilipili moto kijani;
- chumvi kwa ladha.
Jinsi ya kupika
- Kata avocado kwa nusu (hauitaji kuivua), toa mbegu kutoka kwao na uondoe massa na kijiko. Jiwe linaweza kuondolewa kutoka kwa matunda kama ifuatavyo: anza kukata parachichi katikati kutoka juu hadi kisu kitulie juu ya jiwe; kisha endelea kukata matunda kuzunguka. Unapaswa kuwa na nusu mbili zilizounganishwa na mfupa. Ili kuwatenganisha, zungusha moja ya nusu kwa pembe ya digrii 90. Ondoa mfupa na kisu kali.
- Pindisha chokaa kwenye meza. Hii ni kufanya juisi iwe rahisi kutoka.
- Punguza juisi nje ya chokaa na uimimine kwenye massa ya parachichi. Juisi huongezwa ili mchuzi usipate rangi ya hudhurungi isiyoweza kupendeza kama matokeo ya oxidation ya parachichi.
- Msimu wa massa ya parachichi na piga na blender.
- Chambua nyanya (ili iwe rahisi kuondoa, unahitaji kupandikiza mboga na maji ya moto), kata ndani ya cubes, ongeza kwa misa iliyopigwa.
- Chop cilantro laini na ongeza kwenye mchuzi pia.
- Kata vitunguu vizuri, suuza chini ya maji baridi na, wakati kavu, ongeza kwenye mchuzi.
- Kaanga pilipili kijani kwenye sufuria, toa ngozi kutoka kwake, toa mbegu, kata ndani ya cubes na uongeze kwa jumla.
- Changanya viungo vizuri na acha pombe ya guacamole kwa dakika 30.
