Pilaf na bata na matunda yaliyokaushwa ni mapishi ya asili ya sahani ya Kiuzbeki na ladha isiyo na kifani na harufu. Matunda yaliyokaushwa matamu na tamu husaidia kikamilifu mchele na nyama ya bata kwenye sahani.
Ni muhimu
- - 1.5 kg ya bata;
- - 700 g ya karoti;
- - vitunguu 400 g;
- - vikombe 4 vya mchele;
- - 70 g ya apricots kavu;
- - 70 g ya prunes;
- - mafuta ya mboga;
- - 1 kichwa cha vitunguu;
- - 1 kijiko. l. jira;
- - 2 tsp paprika;
- - chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Chukua nyama ya bata, suuza chini ya maji ya joto na punguza mafuta mengi. Kata bata katika sehemu za ukubwa wa kati. Jotoa sufuria, mimina mafuta ya mboga ndani yake, halafu weka vipande vya bata. Kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu.
Hatua ya 2
Chambua vitunguu na ukate pete za nusu, kata karoti kuwa vipande nyembamba. Ongeza mboga kwenye sufuria na bata, kaanga hadi dhahabu, kisha ongeza cumin kwenye viungo, mimina chakula na glasi mbili za maji, chemsha hadi nusu ya kupikwa.
Hatua ya 3
Wakati maji yote yamekwisha kuyeyuka, weka mchele kwenye sufuria ya kukata, laini juu ya uso wote. Fanya unyogovu katikati na uweke vitunguu ndani yake, panua plommon na apricots kavu juu. Mimina yaliyomo kwenye sufuria na maji ili mchele ufunikwa na sentimita 1-2. Kupika pilaf kwa dakika 20. Baada ya muda kupita, wacha sahani iwe mwinuko, kisha uihudumie.
Hatua ya 4
Pilaf na bata na matunda yaliyokaushwa iko tayari!
