Steak ni kipande cha nyama ya kukaanga cha pande zote mbili juu ya moto mkali. Inaweza kutumiwa na sahani kadhaa za kando na michuzi. Mchuzi wa Pesto utasaidia kikamilifu na kufunua ladha ya nyama ya nyama ya nyama.
Ni muhimu
- - kipande cha minofu ya nyama - kilo 1;
- - mafuta - kikombe -;
- - maji ya limao;
- - pilipili mpya na chumvi;
- - karanga za pine - glasi ¼;
- - kikundi cha iliki;
- - vitunguu - 1 karafuu;
- - pilipili nyekundu ya kengele - ½ tsp;
- - jibini la Parmesan iliyokunwa - glasi ¼;
- - mizaituni ya kijani iliyokatwa - ¼ kikombe.
Maagizo
Hatua ya 1
Piga nyama kutoka pande zote na chombo maalum cha kutengeneza - zabuni, au itoboa kwa uma. Katika bakuli tofauti, changanya maji ya limao, pilipili nyeusi nyeusi, vijiko 2. mafuta na ½ tsp. chumvi kubwa. Changanya kila kitu vizuri. Saga nyama iliyoandaliwa na mchanganyiko unaosababishwa na jokofu kwa masaa kadhaa.
Hatua ya 2
Kwa wakati huu, andaa mchuzi wa pesto. Ili kufanya hivyo, kaanga karanga za pine kwenye sufuria kavu ya kukaanga, ukikumbuka kuchochea kila wakati na spatula ya mbao. Wakati wanachukua rangi nyepesi ya dhahabu, toa kutoka kwa moto na jokofu. Saga majani ya parsley na vitunguu kwenye processor ya chakula. Ongeza pilipili nyekundu ya kengele, karanga za pine zilizochomwa, jibini iliyokatwa na vijiko 4-5. mafuta. Changanya vifaa vyote vizuri hadi laini. Weka mchuzi uliomalizika kwenye bakuli la kina, mimina kwa 3 tbsp. maji baridi, ongeza mizeituni iliyokatwa na chumvi ili kuonja.
Hatua ya 3
Ondoa nyama kutoka kwa marinade, kavu na joto hadi joto la kawaida. Weka skillet kubwa ya chuma juu ya moto wastani na ongeza 1 tbsp. mafuta na weka steak. Kaanga kwa dakika 7-8 hadi hudhurungi. Kisha pindua steak kwa upande mwingine na upike kwa dakika nyingine 8. Hamisha steak iliyokamilishwa kwa bodi ya kukata na subiri kama dakika 10.
Hatua ya 4
Piga steak na safu nyembamba ya mchuzi wa pesto. Kisha ukate kando ya nyuzi vipande nyembamba na mimina mchuzi uliobaki juu.
