Sahani ya jadi ya Kipolishi katika tofauti yake inayofuata inageuka kuwa ya kunukia sana. Bigos au bigus ni sahani ya ulimwengu wote, ambayo ni ya kwanza na ya pili. Mchanganyiko mzuri wa sauerkraut na kuku laini ni hakika kukupendeza wewe na wageni wako.
Viungo:
- 0.5 kg ya nyama ya kuku na mifupa;
- 1 kg ya sauerkraut;
- Kitunguu 1;
- Vijiko 2 vya nyanya
- 1 karoti ya kati.
Maandalizi:
- Kata nyama ya kuku na mifupa (nyuma, mabawa, fimbo za ngoma, sehemu ya kifua) katika sehemu ndogo. Osha chini ya maji na bomba kidogo.
- Kwa kupikia, chukua sufuria ya kukaranga yenye nene au sufuria kubwa, mimina mafuta na joto vizuri.
- Wakati siagi inapoanza kububujika, weka vipande vya kuku kwa uangalifu chini ya sahani unayochagua, ongeza chumvi na pilipili kwa ladha yako. Koroga kuku mara kwa mara ili isiungue, chemsha chini ya kifuniko kilichofungwa hadi karibu nyama yote ipikwe.
- Wakati huo huo, karoti iliyosafishwa na iliyosafishwa, wavu laini.
- Chop vitunguu iliyosafishwa kwenye cubes.
- Tupa karoti iliyokunwa na vitunguu vilivyokatwa na kuku wakati iko karibu kabisa. Koroga mchanganyiko vizuri na kaanga kwa dakika 10.
- Kisha ongeza juu ya kilo 1 ya kabichi.
- Koroga viungo pamoja, mimina katika maji baridi wazi au mchuzi wa kuku ulioandaliwa. Kuleta kwa chemsha, kisha chemsha kwa karibu nusu saa.
- Baada ya dakika 30, ongeza vijiko kadhaa vya kuweka nyanya kwenye bigos, changanya tena, simmer kwa dakika 10-15.
- Kwa ladha, unaweza kukata bizari safi na koroga kwenye sahani na sahani iliyomalizika.
