Keki ya bunk ni kipande maalum cha sanaa ya upishi. Kito kama hicho huoka kwa likizo kubwa. Wakati wa kuunda keki za nyumbani kutoka kwa mastic, unaweza kujitegemea kuchagua uumbaji, rangi, na upate mapambo. Kwa mfano, bake toleo la keki yenye ngazi mbili na chokoleti na matunda safi.
Sababu ya kutengeneza dessert ya nyumbani yenye ngazi mbili kawaida ni nzito sana: kuhitimu kutoka shule, kwenda chuo kikuu, kuoa, kupata mtoto. Kupika matibabu kama haya kwa likizo ni utaratibu ngumu sana. Utalazimika kutumia masaa kadhaa jikoni.
Viungo
Kupika daraja la kwanza la biskuti:
- mayai - pcs 5.;
- unga mweupe - 250 g;
- mchanga wa sukari - 250 g;
- mafuta ya alizeti - 30 g.
Kuandaa kiwango cha pili cha biskuti:
- mayai - pcs 3.;
- unga mweupe - 140 g;
- mchanga wa sukari - 140 g;
- poda ya kakao - 40 g;
- mafuta ya alizeti - 25 g.
Kupachika Mchuzi:
- liqueur tamu - 100 ml;
- kahawa iliyopozwa - 500 ml.
Mapambo:
- matunda safi (au / na vipande vya matunda) - 400 g;
- chokoleti - 0.5 kg.
Mapishi ya hatua kwa hatua
Kila ngazi imeandaliwa kando. Ya kwanza ni biskuti nyepesi. Ya pili ni giza.
- Vunja mayai, ugawanye wazungu na viini kwenye vikombe. Wapige wazungu mpaka watakapokuwa na povu, ongeza sukari na koroga na whisk mpaka msingi uongezeke mara mbili.
- Tambulisha viini polepole sana kwenye molekuli ya protini, ukiendelea kupiga. Pepeta unga. Ongeza kwenye bakuli la kawaida na kwa upole sana, bila kuzima povu, changanya hadi laini.
- Piga sura ya pande zote na mafuta ya alizeti. Mimina unga ndani yake na upeleke kwenye oveni iliyowaka moto. Joto haipaswi kuwa juu kuliko 200 ° C. Bika safu kwa dakika 30.
- Wakati biskuti iliyokamilishwa ni baridi sana, inaweza kuondolewa kwenye ukungu na kupelekwa kupoa kwenye rafu ya waya.
- Keki ya pili ya rangi ya chokoleti imeandaliwa kwa njia ile ile. Hatua ya pekee hubadilika kidogo - unga lazima usiwe pamoja na kakao. Na safu ya pili imeoka kwa fomu nyembamba kuliko ile ya kwanza, kidogo kidogo kwa wakati - dakika 25.
- Wakati keki ziko tayari na zimepozwa, loweka kila biskuti na syrup, ukichanganya 500 ml ya kahawa iliyopozwa na liqueur.
Maandalizi ya mastic
Mastic ni rahisi kuandaa kutoka kwa maziwa yaliyofupishwa, maziwa ya unga na sukari ya unga.
Viungo:
- maziwa ya unga - 270 g
- sukari ya unga - 250 g
- maziwa yaliyofupishwa - 180-200 g
- maji ya limao - 1 tsp
Hatua:
- Pepeta poda, ukitupa uvimbe mkubwa. Changanya na unga wa maziwa na maziwa yaliyofupishwa. Piga maji ya limao.
- Koroga mpaka unga laini upatikane. Ikiwa inashikamana na mikono yako, unapaswa kuendelea kusisimua hadi mastic itakapopata elasticity.
- Weka mastic kwenye jokofu kwa saa moja au mbili. Ikumbukwe kwamba haitakuwa na rangi safi ya cream nyeupe. Unaweza kutumia rangi ya chakula kumpa keki rangi tajiri.
Mkutano
- Wakati kila kitu kiko tayari, unaweza kuanza kutengeneza dessert na kupamba. Weka safu ya kwanza ya biskuti iliyolowekwa kwenye sahani pana, funika juu na pande na mastic.
- Tumia kuweka ya mastic kwenye keki ya juu na kuiweka kwenye safu ya kwanza.
- Inabaki kufanya pande na kuunda takwimu unazopenda kutoka kwa mastic iliyoandaliwa. Kwa kutengeneza mapambo, mastic inapaswa kuwa na msimamo mnene; hii inaweza kubadilishwa kwa urahisi kwa kuongeza sukari ya unga zaidi.
- Ili kuweka matunda safi juu ya uso wa keki na sio kuanguka, pande hizo zinapaswa kuinuliwa kidogo na kingo zao zimezungukwa. Hii itaunda niches kwa matunda. Funika uso na chokoleti iliyoyeyuka, lakini sio moto na kisha matunda.
Ushauri
Baada ya kuweka kwenye tabaka za mastic, tiers zote mbili lazima zimepozwa kwenye jokofu kwa dakika 20.
Mapambo na matunda kwa fahari iliyoundwa inaweza kushikamana moja kwa moja kwenye chokoleti.
