Katika msimu wa majira ya joto, wakati vitanda vikiwa na mboga nyingi, kitoweo cha mboga ni sahani ya mara kwa mara kwenye meza ya chakula cha jioni. Sahani hii imeandaliwa kwa urahisi na haraka, na uwepo wa vitamini nyingi ndani yake hufanya iwe kiongozi kwenye menyu.
Viungo:
- Kabichi nyeupe - 200 g;
- Zukini - 1 pc;
- Mizizi ya viazi - pcs 5-6;
- Pilipili nzuri ya kengele - pcs 3-4;
- Karoti - 1 mizizi ya mboga;
- Nyanya - pcs 3;
- Balbu - 1 pc;
- Kifua cha kuku cha kuvuta - 250 g;
- Mimea safi (bizari, iliki);
- Chumvi na viungo.
Maandalizi:
- Kata brisket ya kuvuta sigara kwenye cubes za ukubwa wa kati. Mimina mafuta ya mboga kwenye brazier na kaanga brisket ndani yake. Chambua kitunguu na ukate pete za nusu. Ongeza kitunguu kwa brisket na kaanga hadi uwazi.
- Suuza karoti na viazi kutoka kwenye uchafu na uzivue. Viazi changa zinaweza kufutwa kwa kisu. Kata viazi kwenye cubes za ukubwa wa kati, chaga nusu ya karoti na seli kubwa, kata nusu nyingine kuwa cubes.
- Unganisha karoti zilizokatwa na vitunguu na brisket. Ongeza nyanya zilizokatwa vizuri hapo.
- Chambua pilipili ya kengele na ukate vipande nyembamba, virefu. Ongeza pilipili kwenye mboga kwenye brazier. Suuza zukini changa na uondoe mbegu ikiwa kuna mbegu. Zucchini mchanga ana ngozi dhaifu, kwa hivyo hauitaji kuiondoa. Kata zukini kwenye cubes ndogo. Chop kabichi kwenye vipande nyembamba.
- Wakati mboga kwenye brazier ni laini, ongeza viazi zilizokatwa, zukini na kabichi. Chumvi na koroga.
- Pika kitoweo hadi laini (kama dakika 30) juu ya moto wa wastani. Mwisho wa kupika, ongeza mimea safi na manukato kwenye kitoweo. Kutumikia moto, panua juu ya sahani zilizotengwa na croutons ya mkate wa kahawia.
