Mkate wa Kiitaliano ni tofauti. Kila mkoa wa Italia huoka keki zake za kipekee. Mkate wowote ni ladha, labda kwa sababu ni joto sana nchini Italia. Au labda sababu ya ladha ni kwamba mkate umeandaliwa tu kutoka kwa ngano ya durumu.
Ni muhimu
- - unga wa ngano - 500 g;
- - maji - 250 ml;
- - chachu kavu - 7 g;
- - mafuta - vijiko 2;
- - chumvi - 1 tsp;
- - sukari - kijiko 1;
- - Jibini la Parmesan - 100 g;
- - yai ya kuku - 1 pc.;
- - mbegu za sesame - kwa mapambo;
- - mimea ya Kiitaliano - 2 tbsp.
Maagizo
Hatua ya 1
Itachukua masaa matatu kutengeneza mkate na parmesan na mimea, sahani ya kuoka, oveni. Pia, andaa viungo vilivyoorodheshwa kwenye mapishi.
Hatua ya 2
Punguza sukari iliyokatwa, mafuta ya mafuta kwenye maji ya kunywa yenye joto, koroga. Ifuatayo, futa chachu na chumvi ndani ya maji.
Hatua ya 3
Pepeta unga wa ngano, polepole ukande unga laini. Endelea kukandia mpaka unga uanze kushikamana na mikono yako. Weka bidhaa iliyomalizika nusu kwenye bakuli kubwa, funika na kitambaa cha jikoni. Acha unga uwe joto kwa saa. Wakati huu, inapaswa kuongezeka mara mbili.
Hatua ya 4
Kwa kazi zaidi, kanda unga na ueneze. Andaa safu ya unene wa 5 mm.
Hatua ya 5
Panda jibini na grater nzuri, ueneze juu ya uso wa safu. Nyunyiza mimea juu. Tumia kisu mkali kukata vipande vya mstatili wa unga. Pindisha vipande kwenye safu. Usiweke viboreshaji vya kazi vizuri kwenye ukungu, vifunike. Acha mkate ambao haujapikwa mahali pa joto; utainuka kwa dakika 30.
Hatua ya 6
Preheat tanuri hadi digrii 180 mapema. Lain rolls na yai iliyopigwa, nyunyiza mbegu za sesame. Bika mkate wa Kiitaliano kwa dakika 40. Bidhaa iliyomalizika inaweza kutumiwa joto; inafurahisha zaidi kuivunja na safu kutoka kwa roll kuu.
