Kila mtu atapenda ladha mkali na kuonekana kwa keki, kwa sababu ina mchanganyiko mzuri wa viungo - chokoleti, cream na jordgubbar. Kampuni kubwa, sivyo?
Ni muhimu
- Kwa mikate:
- - mayai 4;
- - unga wa 225 g;
- - siagi 225 g;
- - vijiko 2 vya unga wa kuoka;
- - Vijiko 2 vya poda ya kakao;
- - Vijiko 3 vya maji ya moto;
- - 225 g ya sukari safi ya fuwele;
- Kwa cream:
- - 450 g ya jordgubbar;
- - 350 ml cream nzito;
- - Vijiko 3 vya kirsch (brandy);
- - Vijiko 2 vya sukari ya unga;
- - kijiko 1 cha dondoo la vanilla;
- Kwa glaze:
- - 300 ml mafuta ya mafuta;
- - 250 g chokoleti ya maziwa (kakao 40%);
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa unga. Koroga unga wa kakao na maji ya moto na subiri hadi itakapopoa. Weka siagi laini na iliyokatwa kwenye chombo kikubwa, ongeza sukari, mayai, unga uliochanganywa na unga wa kuoka na kakao iliyofutwa. Piga mchanganyiko na mchanganyiko mpaka mchanganyiko mzito, ulio sawa upatikane.
Hatua ya 2
Kijiko cha unga ndani ya ukungu wa silicone wa sentimita 20.5 na laini uso. Weka sahani ya kuoka kwenye karatasi ya kuoka ya chuma na uoka kwa dakika 50 hadi saa 1 kwenye oveni iliyowaka moto hadi 170 ° C. Angalia keki ya kujitolea na fimbo ya mbao. Ruhusu bidhaa kupoa kabisa kwenye sufuria, kisha ugeuke kwenye rafu ya waya.
Hatua ya 3
Keki ya msingi inaweza kuoka mapema. Inaendelea vizuri kutoka siku 2-3 kwenye chombo kisichopitisha hewa au kwenye freezer kwa mwezi. Kata keki vipande vipande, na sandwich na cream ya jordgubbar inapaswa kuwa siku ya kuhudumia, ili matunda hayana mvua. Kata kwa uangalifu keki kwa usawa katika theluthi.
Hatua ya 4
Tumia sindano ya knitting kuchoma keki zote na kunyunyiza kirsch au brandy. Jumuisha cream, sukari ya sukari na dondoo la vanilla na whisk hadi iwe thabiti. Chambua jordgubbar. Tenga matunda 10 madogo ya kupamba.
Hatua ya 5
Kata jordgubbar iliyobaki vipande vipande. Cream keki za kati na chini, panua vipande vya strawberry juu. Pindisha keki mbili juu ya kila mmoja, ukifunike juu na msingi wa tatu wa keki.
Hatua ya 6
Fanya baridi. Pasha cream hadi karibu kuchemsha na uondoe kwenye moto. Chop au chaga chokoleti laini. Ongeza kwa cream na kusugua vizuri hadi chokoleti itayeyuka kabisa. Weka kando icing ili baridi; inapaswa kunene.
Hatua ya 7
Panua icing kilichopozwa juu na pande na spatula. Pamba keki na jordgubbar.
