Jam inaweza kutengenezwa sio tu kutoka kwa matunda, lakini pia kutoka kwa matunda, kwa mfano, machungwa. Ingawa hizi dessert zinapatikana kwenye maduka, unaweza kutengeneza jamu za kujifanya kama vile wewe na familia yako mnapenda.
Ni muhimu
-
- Kilo 1 ya machungwa;
- 700 g sukari;
- Lita 3-4 za maji;
- mdalasini;
- Vijiko 2-3 ramu;
- ndimu (hiari).
Maagizo
Hatua ya 1
Chagua machungwa yanayolingana. Ni bora kuchagua anuwai na ukoko mwembamba. Lazima wawe wameiva. Osha matunda yaliyonunuliwa vizuri, kwani zest pia itatumika katika mapishi. Ikiwa una wasiwasi kuwa ngozi imetibiwa kwa njia fulani, ni bora kuivuta.
Hatua ya 2
Weka machungwa yote kwenye sufuria na funika kwa maji. Chemsha kwa saa moja juu ya moto mdogo. Kisha jokofu, ondoa mbegu na filamu na ukate kwenye cubes ndogo. Rudi kwenye sufuria na funika na sukari. Ongeza mdalasini au vijiko 2-3 vya ramu ikiwa inataka. Mimina maji. Kupika kwa dakika 15, ukichochea kila wakati. Hamisha jamu iliyokamilishwa kwenye mitungi, baridi na uhifadhi kwenye jokofu.
Hatua ya 3
Jaribu njia tofauti ya kupikia. Katika kesi hii, idadi sawa ya viungo huchukuliwa, lakini jam yenyewe hupatikana na syrup nyingi. Chemsha machungwa kwa masaa matatu hadi manne. Maji yanapaswa kufunika matunda yote na yanaweza kuongezeka ikiwa ni lazima. Okoa maji yanayosababishwa kwenye sufuria. Kata matunda, kama ilivyo kwenye mapishi ya kwanza, na urudi kwenye maji. Mimina sukari hapo. Kupika juu ya moto mdogo kwa nusu saa, ukichochea kila wakati. Kisha jokofu. Ikiwa unataka kuhifadhi bidhaa nje ya jokofu, sterilize mitungi ya dessert na vifuniko katika maji ya moto. Jam inaweza kufungwa kwa hermetically kwa kutumia mashine maalum ya kushona au unaweza kupata na kofia ya kawaida ya screw.
Hatua ya 4
Pia kuna njia ya tatu ya kutengeneza jam. Katika kesi hii, machungwa huchemshwa katika sukari na maji na bila zest. Kwanza hukatwa vipande nyembamba kisha ikaongezwa dakika 10 kabla ya kumaliza kupika.
Hatua ya 5
Limau inaweza kuwa nyongeza nzuri kwa jamu ya machungwa. Itafanya jam kuwa kidogo zaidi na kuongeza ladha. Limau moja inapaswa kuwekwa kwenye machungwa manne, kuipika pamoja na misa kuu ya matunda, kulingana na mapishi.
