Uyoga wa kung'olewa daima imekuwa kuchukuliwa kuwa moja ya vivutio bora kwenye meza. Walakini, watu wachache wanajua kuwa unaweza kuchukua sio uyoga wa asali tu, uyoga wa maziwa au boletus. Uyoga wa kawaida pia unaweza kung'olewa ili wageni wako wathamini upole huu.
Ni muhimu
-
- champignons kilo 1;
- kwa kujaza:
- maji 1 l;
- jani la bay 3-4 pcs.;
- pilipili pilipili au allspice mbaazi 8-10;
- karafuu 2-3 buds;
- sukari 5 tsp;
- siki 1 tbsp. l.;
- vitunguu;
- chumvi kwa ladha.
Maagizo
Hatua ya 1
Kwa champignon za kukodisha, chagua uyoga kwa uangalifu zaidi. Chagua uyoga safi tu na kofia kali na miguu imara. Bora zaidi, ikiwa unapata uyoga ambao haujaiva, na filamu chini ya kofia.
Hatua ya 2
Andaa uyoga. Suuza uyoga, ganda, ikiwa uyoga ni kubwa, ukate vipande vitatu au vinne kwa urefu. Usiondoe shina za uyoga wakati wa kuokota. Ondoa mizizi ya uyoga, kisha safisha uyoga vizuri tena.
Hatua ya 3
Kisha weka uyoga kwenye maji safi na uweke chombo kwenye moto mdogo. Chumvi maji. Punguza povu baada ya kuibuka na koroga uyoga. Blanch uyoga mpaka watulie chini ya sufuria.
Hatua ya 4
Shika mchuzi ambao uyoga ulipikwa, chemsha na fanya marinade inayomwagika kwa msingi wake. Futa sukari na chumvi ndani yake, ongeza viungo kwa ladha (pilipili tamu kwa uzuri, jani la bay). Mwishowe, mimina siki kwenye marinade.
Hatua ya 5
Benki kabla ya kuokota champignon lazima ioshwe kabisa na kavu. Baada ya hayo, mimina marinade iliyoandaliwa na viungo kwenye mitungi safi, kisha weka uyoga uliopozwa. Ongeza marinade iliyobaki, funga vifuniko na sterilize mitungi ya uyoga kwa chemsha kidogo: chemsha nusu lita kwa dakika 15-20, lita kwa dakika 25-30.
Hatua ya 6
Kisha songa mitungi ya uyoga, igeuze kichwa chini na kufunika na blanketi mpaka itapoa kabisa. Baada ya uyoga kupoza, zinaweza kuhifadhiwa mahali penye baridi na giza. Uyoga uliowekwa baharini kwa njia hii unaweza kuhifadhiwa kwa mwaka.
