Keki kulingana na kichocheo hiki ni ngumu sana, lakini wakati huo huo ni kitamu sana na isiyo ya kawaida. Na ukichukua wakati kuitayarisha, utafurahi sana.
Ni muhimu
-
- Kwa ganda la chokoleti:
- Vijiko 2 vya unga wa kakao
- 50 ml mafuta ya mboga
- 150 ml maziwa
- Vikombe 1.5 vya unga
- Kikombe 1 cha sukari
- 1 yai
- Kijiko 1 cha unga wa kuoka
- 10 ml ya maji ya moto
- Kwa cream:
- 2 viini vya mayai
- 250 ml maziwa
- Kikombe 1 cha sukari
- Vijiko 2 vya unga
- 200 g siagi
- Kwa meringue:
- 2 wazungu wa yai
- Vikombe 2/3 sukari
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa keki ya sifongo ya chokoleti kwanza. Piga yai na mchanganyiko. Ongeza mafuta ya mboga na piga kidogo tena.
Hatua ya 2
Kuchanganya na koroga unga, kakao, sukari, kuoka soda, unga wa kuoka.
Hatua ya 3
Ongeza maziwa na mchanganyiko kavu uliotengenezwa hivi karibuni kwenye mchanganyiko wa mayai. Koroga hadi laini.
Hatua ya 4
Ongeza maji ya moto kwenye unga na piga haraka na mchanganyiko. Funika sahani ya kuoka na karatasi ya kuoka na mimina unga kwenye sufuria ya kuoka. Oka katika oveni kwa digrii 200 kwa dakika 40-50.
Hatua ya 5
Andaa meringue. Tenga wazungu kutoka kwenye viini na piga hadi lather. Kwa wazungu bora, ongeza asidi ya citric kwenye ncha ya kisu. Ongeza sukari pole pole na endelea kupiga whisk.
Hatua ya 6
Panua karatasi ya kuoka kwenye karatasi ya kuoka na chora juu yake muhtasari wa ukungu ambayo keki ya chokoleti ilioka. Lubricate karatasi na mafuta ya mboga. Gawanya misa ya protini katika sehemu mbili, weka sehemu moja kwenye karatasi ya kuoka, bila kwenda zaidi ya mtaro. Weka kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa dakika 30. Pia andaa keki ya pili ya protini.
Hatua ya 7
Sasa cream. Mash 2 viini na sukari, ongeza unga na changanya. Ongeza maziwa baridi pole pole. Weka moto mdogo na, ukichochea kila wakati, ulete hadi nene au chemsha. Ondoa kwenye moto na baridi kwenye joto la kawaida.
Hatua ya 8
Ongeza siagi laini na piga hadi laini.
Hatua ya 9
Kata keki ya chokoleti vipande vitatu. Keki haipaswi kuwa moto.
Hatua ya 10
Weka ganda la kwanza la chokoleti kwenye sahani. Lubisha na cream, weka keki ya protini juu na pia mafuta na cream. Zaidi katika mlolongo huo: chokoleti, protini, chokoleti. Vaa kila safu na cream.
Hatua ya 11
Lubricate juu na pande za keki na cream pia. Kupamba keki. Kutumikia.
