Mara nyingi, sill huliwa katika fomu ya chumvi au iliyochonwa. Mapishi ya siagi ya kukaanga ni nadra, lakini hii ni ladha ya kweli na ladha dhaifu na laini. Sherehe iliyokaangwa ina ladha nzuri kama samaki wengine, wakati ina faida kadhaa: wakati wa kukaanga, hakuna harufu ya samaki, lakini vitu muhimu huhifadhiwa.
Sill iliyokaangwa na viazi zilizochujwa
Ili kuandaa siagi iliyokaangwa na viazi zilizochujwa kama sahani ya kando, utahitaji vyakula vifuatavyo:
- safi (au sill iliyohifadhiwa) - pcs 5.;
- mayai - pcs 3-4.;
- 4 tbsp. maziwa;
- 2 tbsp. l. haradali;
- makombo ya mkate (kuonja);
- wiki (parsley, bizari, nk);
- mafuta ya mboga;
- chumvi, pilipili (kuonja).
Kutengeneza viazi zilizochujwa:
- 500 g ya viazi;
- 200 ml ya cream;
- 2 tbsp. l. haradali;
- chumvi, pilipili (kuonja).
Kwanza unahitaji kutenganisha sill: kata kichwa cha samaki, mkia, mapezi, piga urefu wa urefu na uondoe ndani. Kausha samaki waliotenganishwa.
Fanya marinade ya haradali ya maziwa. Katika bakuli tofauti, piga mayai na haradali, kisha polepole ongeza maziwa na uendelee kupiga. Mchanganyiko huu lazima uwe na chumvi na pilipili. Weka samaki kwenye marinade hii na uondoke ili loweka kwa dakika 60.
Wakati huo huo, anza kuandaa viazi zilizochujwa kwa samaki. Osha na ngozi viazi, kata vipande kadhaa na upike hadi zabuni, kama dakika 20. Chumvi na ladha. Kuleta cream kwa chemsha, koroga haradali. Futa sufuria, kisha ponda viazi zilizomalizika na mimina kwenye cream, pilipili na chumvi. Koroga puree hadi laini, jaribu kuweka joto.
Mimina mikate ya mkate kwenye bakuli la kina. Weka matawi kadhaa ya parsley kwenye kila siagi na weka mikate, na kisha kaanga kwenye mafuta ya mboga yaliyowaka moto kwenye sufuria. Fry sill kwa muda wa dakika 5 kila upande.
Kutumikia sill iliyokaangwa iliyokaanga na viazi zilizochujwa zenye joto. Hamu ya Bon!
Herring ya kukaanga ya Kivietinamu
Herring ya kukaanga ya Kivietinamu itakuwa sahani ya asili. Utahitaji:
- sill - 4 pcs.;
- 2 tbsp. l. mchuzi wa soya;
- vitunguu - 1-2 karafuu;
- vitunguu - 1 pc.;
- 1 tsp tangawizi iliyokunwa;
- pilipili pilipili, chumvi (kuonja);
- blender;
- Grill.
Kwa sahani hii, ni bora kutumia fillet ya sill, ambayo kwa uangalifu fanya vidonda vidogo na kisu kikali. Katika blender, unganisha karafuu za vitunguu, tangawizi, vitunguu, pilipili na mchuzi wa soya na whisk hadi laini. Sasa una kuweka spicy ambayo inahitaji kuwekwa kwenye kupunguzwa kwa sill.
Kisha basi samaki aingie kwenye kuweka kwa dakika 15-20. Inahitajika kaanga sill kama hiyo kwenye grill hadi ipikwe. Herring ya kukaanga ya Kivietinamu itakuwa na harufu ya manukato na ladha isiyo ya kawaida.
