Kuoka keki tamu bila kutumia viungo vilivyozoeleka kama unga wa ngano, sukari, mayai na bidhaa za maziwa inaonekana kama kitu cha kushangaza. Kwa watu wanaozingatia sheria kadhaa za lishe ambazo hupunguza vyakula vilivyoitwa kwenye lishe yao, sahani kama hiyo itakuwa sahihi. Na hata wale ambao wamefungwa na kanuni za lishe kali zaidi wanaweza kufurahiya jioni nzuri ya vuli na mkate wa peari yenye harufu nzuri.
Ni muhimu
- - aquafaba - 60 ml;
- - asali (au tamu nyingine) - vijiko 2;
- - soda - 0.5 tsp;
- - unga wa nazi - vikombe 1-1, 25;
- - unga wa mchele - vikombe 0.25;
- - mafuta ya mboga - vijiko 3
- - maji - 40 ml.;
- - peari - pcs 2;
- - glaze (1 tbsp asali + 1 tsp poda ya kakao) - hiari.
Maagizo
Hatua ya 1
Kiunga cha kushangaza zaidi ni aquafaba. Lakini hiyo ni aina tu ya kioevu unayoweza kupata kwenye jar ya maharagwe ya makopo. Miaka michache iliyopita, ubora wa kushangaza wa kioevu hiki uligunduliwa - ina mali sawa katika kupikia kama yai nyeupe. Ili kutengeneza pai na peari, unahitaji 60 ml ya aquafaba. Hii ni kioevu kutoka kwenye jar 500 ml ya maharagwe meupe ya makopo. Ili kupata aquafaba, inatosha kubadilisha bakuli chini ya colander na kumwaga yaliyomo kwenye jar kwenye colander. Mimina kioevu kinachoingia ndani ya bakuli kwenye kikombe cha kupimia. Kuleta kiasi cha kioevu kwa 100 ml na maji baridi.
Hatua ya 2
Mimina aquafaba na maji kwenye chombo kirefu, ongeza soda na asali. Tamu nyingine yoyote inaweza kutumika badala ya asali. Piga na mchanganyiko mpaka povu nene itaunda. Mimina mafuta na whisk tena mpaka kioevu kiwe laini.
Hatua ya 3
Mimina kioevu kinachosababishwa ndani ya bakuli, ongeza kiasi chote cha unga wa mchele, koroga na polepole ongeza unga wa nazi. Unga uliomalizika ni mbaya, lakini wakati huo huo ni plastiki.
Weka unga kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na karatasi ya kuoka. Pofusha keki ya mviringo au ya mviringo ya kipenyo kidogo, 1-2 cm nene na pande zisizozidi 3 cm.
Hatua ya 4
Preheat tanuri yako hadi digrii 165-170 na uweke karatasi ya kuoka na msingi wa pai ndani yake kwa dakika 7.
Hatua ya 5
Wakati huo huo, safisha na kausha peari, kata kila nusu, na tumia kijiko kuondoa vidonda na nyuzi ngumu. Piga matunda.
Hatua ya 6
Ondoa karatasi ya kuoka kutoka kwenye oveni na uweke kabari za peari kwenye msingi wa pai. Kuongeza joto la oveni hadi digrii 180-190. Na bake keki kwa dakika 15.
Hatua ya 7
Mimina keki iliyokamilishwa, ikiwa inataka, na glaze iliyotengenezwa kutoka kijiko cha asali ya kioevu iliyochanganywa na kijiko cha unga wa kakao. Na nyunyiza unga wa nazi au nazi. Wakati pai imepozwa kabisa, inaweza kugawanywa na kutumiwa.
