Leo, lishe ambayo haijumuishi vyakula vyenye protini nzito, gluten na kasini, inapata umaarufu. Lishe kama hiyo inafuatwa na wale ambao wanataka kuondoa au kupunguza dalili za magonjwa kama vile neurodermatitis, ugonjwa wa kisukari, na aina anuwai za mzio. Kwa jaribio, madaktari wanashauri chakula cha BGBK kusaidia watoto walio na tawahudi, ugonjwa wa ngozi, ugonjwa wa upungufu wa umakini na magonjwa mengine ya asili kama hiyo. Lakini utoto hauwezi kuwa kamili bila keki! Unaweza kutengeneza keki ya Napoleon isiyo na gluteni, isiyo na kasini na isiyo na yai.
Ni muhimu
- Kwa mtihani:
- - mchanganyiko usio na gluteni - 400 g;
- - maji - 200 ml.;
- - sukari au tamu - vijiko 2;
- - chumvi - 0.5 tsp;
- - mafuta ya mboga - 100 ml;
- - soda - 0.5 tsp
- Kwa cream:
- - mchele semolina (au wanga ya mahindi) - vijiko 7;
- - maji (au maziwa ya mboga) - 700 ml.;
- - sukari (au mbadala), vanillin - kuonja;
- - nazi au siagi ya kakao - kijiko 1
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza kabisa, unahitaji kuzungumza juu ya mali ya unga uliotengenezwa kutoka unga wa gluten. Kwa kuwa haina elasticity ya kutosha, ni ngumu kuikunja kuwa keki nyembamba, karibu ya uwazi. Ili kuwezesha kazi hii, unaweza kutumia wanga ya mahindi, ambayo unahitaji kuinyunyiza juu ya uso wa kazi na unga yenyewe, au kuchukua kifuniko cha plastiki na, ukiweka unga kwenye kipande kimoja cha filamu na kuifunika kwa mkato mwingine. ni nje. Kutumia chaguo la pili ni bora, kwani ni rahisi zaidi kuhamisha unga kwenye karatasi ya kuoka kwenye filamu.
Hatua ya 2
Fomula isiyotumiwa na Gluten inaweza kununuliwa kutoka sehemu ya lishe ya duka.
Ili kuandaa unga, changanya mchanganyiko usio na gluten na soda ya kuoka, chumvi na sukari (kitamu). Sasa mimina mafuta ya mboga kwenye mchanganyiko kavu na paka na upate mafuta. Kisha ongeza maji hatua kwa hatua, ukichochea kila wakati. Kanda hadi laini, laini, laini laini ipatikane.
Hatua ya 3
Tofauti na toleo la kawaida la unga wa keki ya Napoleon, unga bila mayai, gluten na kasini hauitaji mapumziko. Haihitaji kuwekwa ama kwa joto la kawaida au kwenye baridi. Unaweza kuanza kutengeneza mikate mara moja. Ili kufanya hivyo, gawanya unga katika sehemu 9 sawa. Tembeza kila kipande ukitumia mojawapo ya njia zilizoelezwa katika aya ya kwanza. Hamisha unga kwenye karatasi ya kuoka.
Hatua ya 4
Mara moja, wakati unga ni mbichi, ukitumia kiolezo ambacho kinaweza kutumika kama duara iliyokatwa kwenye karatasi au kifuniko cha sufuria cha kawaida, kata mduara na kipenyo cha sentimita 19 hivi. Acha mabaki ya unga kwenye karatasi ya kuoka, zitahitajika kutengeneza makombo ya kupamba keki iliyokamilishwa. Oka kila keki kwa digrii 180, ukiiweka kwenye oveni kwa dakika 7 au zaidi.
Hatua ya 5
Ondoa keki kwa uangalifu kutoka kwenye karatasi ya kuoka na uziweke juu ya uso gorofa. Weka trimmings katika bakuli inayofaa au sufuria.
Cream ya keki ya Napoleon isiyo na gluteni, isiyo na kasini na yai inaweza kuandaliwa wakati keki zinapoa.
Ili kutengeneza cream, changanya maji baridi au maziwa ya mboga na mchele semolina au wanga wa mahindi kwenye sufuria, ongeza kitamu na vanillin. Kupika pudding. Punga pudding moto na siagi.
Hatua ya 6
Weka keki na cream, weka cream iliyobaki juu na pande za keki. Pamba keki iliyokamilishwa na makombo yaliyotengenezwa kutoka kwa mabaki ya unga uliokaangwa.
Acha keki kwenye jokofu kwa dakika 30-60. Wakati huu, keki zitalowekwa. Unaweza pia kuacha keki kwenye jokofu mara moja, kwa hivyo keki zitakuwa laini zaidi.
