Vitambaa vya kabichi vilikopa jina lao halisi kutoka kwa wapishi wa Ufaransa, nyuma katika karne za 17-18. Wakati boom halisi ya vyakula vya Kifaransa ilianza Urusi. Halafu ilikuwa ya mtindo na maarufu kwa kaanga ndege wadogo - njiwa - kwenye grill. Kisha wakaanza kukaanga bahasha hizi za kabichi na nyama kwenye wavu, ingawa wakati huo ziliitwa safu za kabichi za uwongo.
Ni muhimu
- - uma 1 ya kabichi
- - kilo 0.5 ya nyama ya nguruwe na nyama ya nyama
- - 100 g ya mchele wa kuchemsha
- - 2 vitunguu
- - 2 karoti
- - vitunguu, chumvi, pilipili ya ardhi, kuweka nyanya
Maagizo
Hatua ya 1
Ondoa bua kutoka kwenye uma wa kabichi. Ingiza kabichi kwenye maji ya moto yenye chumvi kwa dakika 12. Vuta kabichi iliyosafishwa nje kwenye sinia na uma mkubwa na utenganishe kwa majani. Andaa nyama iliyokatwa, ambayo saga nyama iliyokatwa vipande vipande na robo ya kitunguu kwenye grinder ya nyama.
Hatua ya 2
Ongeza mchele, chumvi na pilipili, chemsha hadi nusu kupikwa, changanya kila kitu vizuri. Weka nyama iliyokatwa kwenye jani tofauti la kabichi na uifunike kwenye bahasha, na kutengeneza roll ya kabichi iliyojaa. Pasha mafuta kwenye skillet ya chuma na kaanga kabichi iliyojaa ndani yake pande zote mbili.
Hatua ya 3
Katika mafuta hayo hayo, weka kitunguu kilichokatwa, karoti iliyokunwa na vitunguu iliyokatwa kwenye grater ya kati. Pindisha safu za kabichi iliyokaangwa kwenye kabati iliyotengenezwa kwa nyenzo isiyo na joto, weka mboga iliyokaangwa juu, jaza karibu juu na maji, chumvi, funika na simmer kwa dakika 40-50.
Hatua ya 4
Dakika 8 kabla ya kukamilika, ongeza nyanya ya kioevu ya nyanya kwenye safu za kabichi (punguza maji ya joto au mchuzi). Pamba na mimea iliyokatwa wakati wa kutumikia.
