Kwa kweli, hatutumi nyama ya asili ya wanyama, lakini sawa na ngano - seitan. Ikiwa imechanganywa na manukato, ladha na harufu ya lasagna konda itakuwa ya kupendeza hata kwa wapenzi wa sahani za nyama.
Ni muhimu
- Kwa tambi:
- - maji - 290 ml
- - unga - glasi 4
- - chumvi - 1, 5 tsp
- - mafuta ya mboga - vijiko 2
- Kwa kujaza:
- - maji - 290 ml
- - unga - glasi 4
- - vitunguu, chumvi, viungo - kuonja
- Kwa mchuzi:
- - unga - 1/3 kikombe
- - maji - glasi 2
- - chumvi, viungo - kuonja
- - mafuta ya mboga - kijiko 1
Maagizo
Hatua ya 1
Tunaanza utayarishaji wa lasagna na nyama konda na utayarishaji wa seitan. Seitan ni protini ya mboga inayopatikana kutoka kwa ngano kwa kuosha wanga.
Ili kufanya hivyo, kutoka kwa bidhaa zilizoainishwa kwenye mapishi, kanda unga laini, uijaze na maji baridi na loweka kwa saa moja. Kisha weka chombo na unga chini ya mkondo wa maji kwenye joto la kawaida na suuza, ukinyoosha, kwa muda wa dakika thelathini, mpaka maji yatakapokuwa wazi. Kama matokeo, donge la manjano kama jelly litabaki. Ni protini ya ngano ya gluten.
Pasha maji kwenye sufuria, ongeza chumvi na viungo ili kuonja, chaga gluteni kwenye maji ya moto na upike kwa nusu saa hadi saa. Seitan iliyokamilishwa itaelea juu ya uso na itakuwa takriban mara tatu. Kabla ya matumizi, seitan inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu bila kuondoa kutoka mchuzi kwa wiki.
Hatua ya 2
Wakati seitan inapika, andaa unga wa tambi. Ili kufanya hivyo, chukua unga wa ngano, ikiwezekana kutoka kwa ngano ya durum, ingawa unaweza kupata na unga wa kawaida wa malipo kwa matumizi ya jumla. Changanya maji na mafuta ya mboga, ongeza unga na chumvi.
Kanda unga, funika na bakuli au kifuniko cha plastiki na ukae kwa dakika 30. Gawanya unga katika sehemu kadhaa kwa urahisi, toa kutoka kwa kila safu hakuna nyembamba au nene kuliko 1-2 mm, hewa kavu kidogo.
Kata unga ndani ya mstatili mkubwa au mraba, upika kwa maji ya moto yenye chumvi kwa dakika 1-2, ukichochea unga ndani ya maji kwa mafungu madogo.
Toa tambi zilizomalizika kwenye sahani, mafuta na mafuta ya mboga ili tambi zisishikamane.
Hatua ya 3
Andaa kujaza: chemsha kitunguu kilichokatwa vizuri na seitan iliyokatwa kwa kiasi kidogo, kama vijiko 1 - 2, mafuta ya mboga, ongeza chumvi na viungo kwa kupenda kwako. Kutoka kwa manukato, inashauriwa kuongeza tangawizi ya ardhi, chaman, turmeric au poda ya curry.
Pia fanya mchuzi mweupe, toleo lenye konda la mchuzi maarufu wa bechamel. Ili kufanya hivyo, changanya unga na maji baridi, mafuta ya mboga, chumvi, viungo, kupika moto mdogo hadi mchuzi unene.
Hatua ya 4
Mimina mchuzi kidogo kwenye sahani ambazo hazina joto, weka safu ya unga kwenye mchuzi, mimina vijiko 2-3 vya mchuzi, tena safu ya unga, kisha ujaze, tena unga, mchuzi, unga, ujaze. Kwa hivyo tabaka mbadala hadi kujaza kumalizike. Weka unga kwenye safu ya mwisho na funika na mchuzi uliobaki.
Weka bakuli kwenye oveni na uoka kwa digrii 200 kwa dakika 20 hadi 30.
