Shingo za kuku zilizojaa nyama ya nguruwe zina muonekano wa kupendeza sana. Hakika watapamba meza yoyote.
Viungo:
- Shingo za kuku - pcs 8;
- Vitunguu - vichwa 2;
- Nyama ya nguruwe safi - 350 g;
- Vitunguu - 2 karafuu;
- Baton - vipande 2;
- Maziwa - 80 ml;
- Siagi - 80 g;
- Provencal mayonnaise - 80 g;
- Parsley na bizari - ½ rundo kila mmoja;
- Basil kavu ya ardhi - 20 g;
- Viungo vya nyama ya nguruwe;
- Pilipili nyeusi ya chini;
- Chumvi.
Maandalizi:
- Chambua vitunguu na vitunguu vyote, gawanya vipande na kisu.
- Suuza kabisa shingo za kuku, ondoa ngozi kwa uangalifu kutoka kwa mfupa, suuza tena, na uweke nguvu kwenye makali moja.
- Katika bakuli tofauti, loweka vipande vyote viwili vya mkate kwenye maziwa, ondoka kwa dakika 5, halafu punguza kidogo.
- Suuza nyama ya nguruwe, kama shingo, vizuri, kata vipande vya ukubwa wa kati, kisha saga kwenye grinder ya nyama pamoja na vipande vya kitunguu na vitunguu, changanya.
- Ongeza vipande vya mkate, chumvi, viungo vya nyama ya nguruwe na basil kwa nyama iliyokatwa, changanya vizuri tena. Osha iliki na bizari kabisa kwenye maji baridi.
- Katika bakuli tofauti, changanya vizuri mchuzi wa mayonnaise na kuongeza ya pilipili nyeusi iliyokatwa.
- Funga vizuri kila ngozi ya kuku kutoka shingoni na nyama iliyokatwa tayari, kisha uirekebishe kwa upande wazi. Unapaswa kupata mipira ndogo mnene.
- Grate workpiece na kiasi kidogo cha chumvi, tuma kwenye sufuria iliyowaka moto na kuongeza kiwango kinachohitajika cha mafuta ya mboga.
- Fry shingo juu ya joto la kati hadi kupikwa, geuza mara kwa mara. Hakuna haja ya kufunika.
- Kabla ya kutumikia, toa nyuzi, msimu na mchanganyiko wa mayonesi na pilipili, pamba na matawi ya mimea.
