Beats au cue mipira hapo awali iliitwa medallions zilizotengenezwa kutoka kwa kipande cha nyama kilichovunjika katika vyakula vya Kirusi. Lakini tayari katika uuzaji bora wa upishi wa katikati ya karne ya 19 - "Zawadi kwa akina mama wa nyumbani wachanga" - kupunguzwa kwa nyama ya nyama ya kung'olewa kunaelezewa, na kisha, wakati nyama bora inapungua kidogo na vyakula vya Kirusi vinageuka kuwa Soviet, wanaanza kupiga cutlets yoyote pande zote.
Ni muhimu
-
- Nyama ya nyama ya nyama ya kuku
- iliyojaa uyoga
- 300 g minofu ya kuku
- 250 g champignon
- 1 vitunguu nyeupe
- 40 g iliyokatwa Parmesan
- 1 yai
- Bana 1 ya oregano
- mafuta
- chumvi na pilipili kuonja
- Kwa mkate
- 1 yai
- 100 g makombo ya mkate
- mafuta ya kukaanga
- Nyama za kuku za kuchemsha
- 400 g ya nyama ya kuchemsha (kuku, Uturuki)
- Kipande 1 cha mkate mweupe uliodorora
- Mayai ya kuku 2-3
- Kijiko 1 parmesan iliyokunwa
- 50 g iliki
- 50 ml maziwa au 22% cream
- unga
- mikate
- 1/4 tsp kila mmoja paprika na nutmeg ya ardhi
- chumvi
- pilipili
- mafuta na siagi kwa kukaranga
Maagizo
Hatua ya 1
Nyama ya nyama ya kuku iliyojaa uyoga
Suuza uyoga chini ya maji ya bomba na kavu. Kata kofia na ukate vipande vipande, kata miguu kwenye miduara. Chukua kisu pana kinachojulikana kama kisu cha mpishi na ukate uyoga kwenye cubes ndogo. Chambua na ukate kitunguu pia.
Hatua ya 2
Preheat skillet na uweke uyoga juu yake. Kaanga yao, ikichochea mara kwa mara, mpaka kioevu chote kimepunguka. Mimina mafuta ya mboga na ongeza uyoga. Punguza moto chini, funika na simmer kwa dakika 10, ukichochea mara kwa mara. Zima uyoga na vitunguu na acha iwe baridi.
Hatua ya 3
Jaribu teknolojia ya kukata nyama ya kukata nyama ya Kiitaliano. Chukua kitambaa cha kuku, piga kidogo, nyunyiza pilipili na chumvi na kaanga kwenye mafuta ya mboga kwa dakika 1.5-2 kila upande. Acha kupoa. Kata vipande vidogo na uweke kwenye bakuli la processor ya chakula. Vunja yai hapo, ongeza jibini na viungo na saga kila kitu kwenye nyama ya kusaga.
Hatua ya 4
Piga yai iliyobaki kidogo. Weka mikate kwenye sahani. Joto mafuta kwenye skillet na uweke chini ya moto wa kati. Chukua nyama ya kusaga kidogo mkononi mwako, weka uyoga ujaze katikati na uunda kipande cha mviringo - mpira wa nyama. Ingiza kwanza kwenye yai lililopigwa na kisha kwenye makombo ya mkate. Weka skillet. Piga mpira wa nyama hadi nyama iliyokatwa iishe. Fry katika mafuta moto hadi crisp. Kutumikia moto kwenye mto wa lettuce.
Hatua ya 5
Nyama za kuku za kuchemsha
Kichocheo hiki ni nzuri kwa sababu unaweza kutumia nyama iliyobaki kutoka kwa mchuzi au kuku wa kuku, kwa sababu licha ya jina, vipande vya kuku vya kukaanga au Uturuki pia vinafaa.
Hatua ya 6
Andaa kujaza uyoga kwa njia ile ile kama ilivyoelezewa kwenye mapishi ya hapo awali. Loweka mkate katika maziwa au cream. Kata nyama vipande vipande. Kata parsley. Weka nyama iliyokatwa, iliki kwenye bakuli la processor ya chakula au blender, punguza mkate uliowekwa na uiongeze kwa ndege, ongeza viungo na katakata kila kitu. Shika nyama za nyama zilizojaa uyoga, ziingilie kwenye unga, uzitumbue kwenye yai lililopigwa na mkate katika mikate ya mkate. Kaanga kwa dakika 4-5 juu ya moto wa wastani kwenye mchanganyiko wa siagi na mafuta ya mboga.
