Aspic ya ulimi ni ladha ya kweli ambayo ni bora kwa chakula cha familia na sherehe. Unaweza kuipika kulingana na mapishi anuwai. Walakini, ni muhimu kutumia gelatin.
Jellied ulimi na yai
Ili kuandaa sahani hii, utahitaji viungo vifuatavyo:
- ulimi wa nyama ya ng'ombe (saizi ya kati) - 1 pc.;
- karoti - pcs 2.;
- gelatin - 15 g;
- kitunguu - 1 pc.;
- yai ya kuku - 2 pcs.;
- chumvi - kuonja;
- wiki - kikundi.
Suuza ulimi wa nyama ya ng'ombe chini ya maji ya bomba na futa plaque yoyote kutoka kwake na kisu. Uipeleke kwenye sufuria na uifunika kwa maji. Weka kila kitu kwenye moto, chemsha na upike kwa masaa 2-3, wakati dakika 30 kabla ya kuwa tayari, utahitaji kuongeza chumvi. Ingiza ulimi wa kuchemsha ndani ya maji baridi, halafu uhamishe kwenye bodi ya kukata na uikate.
Wakati wa kuchemsha ulimi, unaweza kuongeza viungo. Kijiko 1 cha kutosha kutoa sahani harufu nzuri na ladha nzuri.
Kata vitunguu na karoti kwa cubes, uhamishe mboga kwenye sufuria na chemsha hadi iwe laini. Mimina gelatin kwenye bakuli la kina na funika na maji baridi. Kisha uache ili uvimbe kwa dakika 30-40. Wakati huu, chemsha mayai, baridi, peel na ukate.
Shika mchuzi uliotoka baada ya kuchemsha ulimi na kuongeza gelatin iliyovimba. Weka misa kwenye moto na chemsha, hakikisha ukichochea, kwani inahitajika kufuta gelatin kabisa.
Kata ulimi wa kuchemsha na kung'olewa vipande vipande, changanya na mboga na yai. Gawanya misa inayosababishwa kwenye ukungu na ujaze na mchanganyiko wa gelatin. Friji kila kitu kwa masaa machache. Basi unaweza kusambaza sahani kwenye meza, baada ya kuipamba na mimea iliyokatwa vizuri.
Jellied ulimi na jibini
Lugha ya jeli iliyoandaliwa kulingana na kichocheo hiki itageuka kuwa ya asili. Utahitaji viungo vifuatavyo:
- ulimi wa nyama -1 pc.;
- maji - 2 l;
- siagi - 100 g;
- karoti - 1 pc.;
- kitunguu - 1 pc.;
- jibini iliyosindika - 200 g;
- gelatin - 10 g;
- mkate wa rye - 500 g;
- vitunguu - karafuu 3;
- chumvi na pilipili nyeusi kuonja.
Suuza ulimi wako chini ya maji ya bomba, weka kwenye sufuria, funika na kioevu na uweke moto. Wakati kioevu kinachemka, toa povu kutoka kwake, halafu ongeza chumvi, pilipili na karoti na vitunguu vilivyokatwa katikati, ambavyo vitahitaji kung'olewa. Kupika ulimi kwa angalau masaa 2.5. Kisha itoe nje, itumbukize kwenye maji ya barafu na uikate.
Chukua mkate wa rye, kata maganda, na uhamishe makombo kwa blender na ukate. Ongeza jibini iliyosindikwa, vitunguu iliyokatwa na mimea yake. Changanya kila kitu tena, halafu kwenye sinia kutoka kwa misa inayosababishwa, tengeneza slaidi na mikono yako.
Unaweza kutumia siagi badala ya siagi, lakini tumia moja tu na mafuta yasiyopungua 60%.
Loweka gelatin kwenye bakuli. Kisha ongeza 400 ml ya mchuzi wa moto ndani yake na koroga kabisa mpaka msimamo thabiti upatikane. Kata lugha iliyosafishwa vipande vipande (kama unene wa 7 mm). Waweke kwenye kilima cha mkate na jibini, halafu mimina juu ya mchuzi wote na jeli za gelatin. Kisha funika sahani na plastiki na jokofu hadi iwe imara. Inaweza kutumiwa na michuzi anuwai.
