Marshmallow ni jamaa wa karibu wa marshmallow na marshmallow, ambaye mizizi yake inarudi Ufaransa. Kitamu cha kupendeza, ni kwamba watoto huoka juu ya moto kwenye kambi ya sinema ya Magharibi, wakiiunganisha kwenye vijiti: basi inakuwa hewani zaidi … Na tutaweka kivuli chake na kuki za chokoleti!
Ni muhimu
- Kwa kuki - misingi:
- 400 g unga;
- 8 tbsp unga wa kakao;
- 0.5 tsp chumvi;
- 250 g ya siagi iliyopozwa;
- Viini 6;
- 200 g sukari;
- 2 tbsp vanilla (dondoo).
- Kwa marshmallows:
- 120 ml ya maji;
- 120 ml ya molasses nyepesi au syrup;
- Sukari 340;
- 3 tbsp (hakuna slaidi) gelatin;
- Squirrels 4;
- 2 tbsp vanilla;
- 2 tsp wanga;
- 2 tsp sukari ya barafu.
Maagizo
Hatua ya 1
Piga viini vya mayai na sukari na vanilla hadi nyeupe. Pepeta unga na chumvi na kakao. Kata siagi vipande vidogo na uchanganye na mchanganyiko wa unga na vidole vyako ili utengeneze mafuta. Ongeza viini, kanda unga. Mimina unga ndani ya ukungu na pande za juu na jokofu kwa nusu saa. Kwa wakati huu, preheat tanuri hadi digrii 180. Oka kwa dakika 10 na poa kwenye kitambaa cha mvua bila kuiondoa kwenye ukungu.
Hatua ya 2
Sasa wacha tufanye marshmallows. Loweka gelatin katika vijiko 4. maji baridi. Wakati inavimba, changanya sukari, maji na syrup kwenye sufuria yenye uzito mzito. Bila kuingilia kati, chemsha na upika utayari: tunaamua kwa kuandika syrup kidogo kwenye kijiko na kuitumbukiza kwenye maji baridi kwa dakika. Halafu tunaitoa na kuigusa kwa kidole: unapaswa kuhisi kuwa imefunikwa na ganda nyepesi na inajitolea kwa kushinikiza. Punga syrup hii kwenye caramel laini. Ondoa syrup kutoka kwa moto na unganisha na gelatin.
Hatua ya 3
Kuwapiga wazungu mpaka kilele kigumu. Ongeza syrup kidogo kwa wakati, na kisha vanilla. Piga kwa muda wa dakika 5 - mchanganyiko unapaswa kuongezeka. Weka mchanganyiko huu juu ya ganda la chokoleti - msingi na uondoke kwenye baridi mara moja.
Hatua ya 4
Changanya wanga na sukari ya sukari na nyunyiza juu ya dessert iliyokamilishwa. Sehemu na utumie. Furahiya chai yako!
