Ikiwa unataka kuongeza supu za mboga kwenye menyu yako, lakini haujui jinsi ya kuzitengeneza, usiwe na huzuni. Hapo chini tutazingatia mapishi 2 rahisi na ya kupendeza kwa kozi za kwanza, kwa utayarishaji ambao hakuna nyama inayotumiwa.
Supu za mboga
Supu za mboga zinaweza kutayarishwa kulingana na mapishi anuwai. Sahani inaweza kuwa tamu na ya moyo, ina viungo vingi, au vyenye vyakula 2-3. Ikiwa haujawahi kupika supu za mboga, basi mapishi hapa chini yatakusaidia kujifunza jinsi ya kutengeneza kozi ya kwanza ya kupendeza.
Supu ya mbaazi ya mboga
Pea chowder imeandaliwa katika familia nyingi. Supu ya maharagwe hutosheleza njaa vizuri na ina ladha nzuri. Kuna mapishi mengi ya kutengeneza supu ya mbaazi ya mboga, fikiria ile iliyojaribiwa na wanawake wengi.
Ili kutengeneza supu ya mbaazi ya mboga, chukua:
- Lita 3 za maji;
- 400 g ya mbaazi (njano inapendekezwa);
- Viazi 3 kubwa (mbichi)
- 2 karoti safi;
- Kichwa 1 cha vitunguu;
- 2 karafuu za vitunguu;
- Kikundi 1 cha iliki;
- Jani 1 la bay;
- Kijiko 1. l. mafuta ya mboga.
Mlolongo wa kuandaa kozi ya kwanza ni kama ifuatavyo:
- Suuza mbaazi kwenye maji yenye njaa, kisha mimina kioevu wazi kwenye sahani ya kina na loweka mbaazi hapo usiku kucha.
- Tumia sufuria ambayo unapanga kupika supu yako ya mboga. Mimina mafuta ya mboga chini ya chombo.
- Chambua kichwa cha kitunguu, ukikate kidogo iwezekanavyo, uweke kwenye sufuria na kaanga kwenye mafuta hadi iwe wazi.
- Chambua vitunguu, ukate laini na kisu, tuma mboga iliyokatwa kwenye sufuria kwa kitunguu. Punga vitunguu na vitunguu pamoja, ukichochea kila wakati, kwa dakika 1.
- Mimina mboga na maji, ongeza mbaazi zilizowekwa kwenye sufuria, ongeza lavrushka, chumvi na viungo ili kuonja.
- Chemsha yaliyomo kwenye sufuria, kisha punguza moto chini na upike mbaazi na mboga kwa saa 1.
- Osha karoti, ganda, kata vipande nyembamba, tuma kwenye sufuria.
- Chambua viazi, kata ndani ya cubes ndogo, ongeza kwa viungo vingine.
- Osha parsley, kausha, ukate laini na kisu na uweke kwenye sufuria. Koroga supu na upike kwa dakika nyingine 30.
- Katika nusu saa, wa kwanza atakuwa tayari. Unaweza kumwaga kitoweo kwenye sahani na kualika familia mezani.
Ikiwa unataka kuharakisha mchakato wa supu ya mboga, tumia kopo ya mbaazi za kijani kibichi badala ya mbaazi za manjano. Na mabadiliko haya, utahitaji kuchemsha vitunguu, vitunguu na mbaazi kwa robo ya saa, na kisha ongeza viungo vilivyobaki kwenye sufuria.
Supu iliyotengenezwa kutoka kwa mbaazi za makopo inashauriwa kupondwa na blender kabla ya kutumikia. Sahani itapata ladha dhaifu.
Supu ya mboga ya mboga
Supu za mboga hutengenezwa mara nyingi na jamii ya kunde. Mbali na mbaazi, dengu zinaweza kutumiwa kuunda sahani ladha.
Ili kutengeneza supu ya dengu ya mboga ya mboga, tumia vyakula vifuatavyo:
- Lenti 200 g (hudhurungi);
- Lita 1 ya maji;
- Kitunguu 1 kikubwa;
- 1 karoti kubwa;
- 2 karafuu za vitunguu;
- Kijiko 1. l. ketchup au nyanya;
- Sanaa. l. mafuta (chagua kwa ladha yako: ama mzeituni au alizeti);
- 2 majani ya lavrushka;
- Viungo vya kuonja.
Supu ya dengu ya mboga imeandaliwa kama ifuatavyo.
- Ongeza dengu kwenye sufuria. Jaza bidhaa hiyo kwa maji ili kioevu kiinuke juu ya sentimita 2-3 juu ya dengu. Weka sufuria kwenye gesi, chemsha yaliyomo, pika utamaduni wa maharagwe kwa dakika 10, kisha uweke kwenye colander.
- Mimina mafuta kwenye chombo ambacho umechagua kutengeneza supu, weka chombo kwenye moto mdogo.
- Osha karoti, toa ngozi, chaga kwenye grater nzuri.
- Ondoa husk kutoka kitunguu, kata vipande vidogo.
- Chambua vitunguu, pitia vyombo vya habari.
- Tuma viungo vilivyoandaliwa kwenye sufuria na siagi. Fry mboga, ikichochea kila wakati, juu ya moto mdogo kwa dakika 5-7.
- Mimina lenti kwenye sufuria, ongeza viungo kwa ladha, weka jani la bay, jaza viungo na maji.
- Chemsha supu, kisha punguza gesi, funika sufuria na kifuniko na upike kwa dakika 10-15.
- Weka nyanya kwenye supu, koroga yaliyomo kwenye sufuria, pika dakika 35-45 za kwanza. Sahani iko tayari wakati dengu zinapikwa.
Kutumikia moto wa supu ya dengu. Haipendekezi kuhifadhi sahani kwenye jokofu, kwani supu inakuwa nene. Ikiwa, hata hivyo, ulituma kitoweo cha kuhifadhi kwenye jokofu, na kinene, kisha ongeza maji na chemsha.
Sasa kwa kuwa unajua kutengeneza supu za mboga, jaribu mapishi yote jikoni na uamue ni ipi unayopenda zaidi.
