Rosehip ina vitamini C nyingi, kwa hivyo compotes na jam kutoka kwake ni muhimu sana. Ili kupika jam ya rosehip, unahitaji kuchagua matunda makubwa, yenye nyama. Ni rahisi kusafisha mbegu.
Ni muhimu
-
- viuno vya kufufuliwa - 1 kg.;
- maji - glasi 3;
- sukari - 1 kg.
- Kwa jam ya rosehip na maji ya limao:
- rosehip 1 kg.;
- maji - glasi 2;
- sukari - 1, 2 kg.;
- maji ya limao - 100 ml.
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza viuno vya waridi, toa mabua na nywele. Kata berries kwa nusu na uondoe mbegu. Chemsha maji na uzamishe vidonda vya kufufuka ndani yake kwa dakika 2. Tupa matunda kwenye ungo, andaa sukari ya sukari kutoka kwa maji iliyobaki kutoka kwa blanching. Weka matunda ndani yake na upike hadi wazame chini. Futa syrup, weka matunda kwenye mitungi safi, kavu. Chemsha syrup kwa dakika 20-30. Angalia utayari wa syrup kwa kuiacha kwenye sufuria. Ikiwa tone halienei, mimina syrup iliyo tayari juu ya matunda. Baada ya kupoza, funga mitungi na jokofu.
Hatua ya 2
Ili kutengeneza jam ya rosehip na maji ya limao, suuza na toa matunda, kisha uwape na maji ya moto. Andaa na punguza syrup ya sukari. Weka viuno vya rose katika siki moto, chemsha kwa dakika 5 na uondoke kwa siku. Futa syrup, chemsha kwa dakika 15 na uimimine kwenye rosehip tena kwa siku. Futa syrup tena, ongeza maji ya limao na upike kwa dakika 3, ongeza matunda kwenye mchanganyiko na chemsha. Poa kidogo, mimina kwenye mitungi wakati wa joto.
Hatua ya 3
Katika Bulgaria, hufanya jam kutoka kwa maua ya rosehip. Kwa kitamu kama hicho, petals ya aina ya rosehip ya terry inahitajika, hukusanywa wakati wa umande wa asubuhi. Suuza kwa maji na ueneze kwenye karatasi safi. Wakati maji ni kavu, yaweke kwenye tabaka kwenye jar safi, ukinyunyiza sukari juu ya kila safu. Wakati wa kuweka, ponda petals na kijiko. Funga jar na kifuniko cha plastiki na uweke mahali pa joto. Maua yatatoa juisi na kukaa chini ya jar, na syrup itaunda juu. Baada ya hapo, jar ya jam ya petal lazima iwekwe kwenye jokofu. Jam hiyo ni muhimu kwa angina ya mwanzo. Mafuta muhimu yaliyomo kwenye syrup hii yana mali ya disinfectant.
