Kawaida keki huoka kwa sherehe za nyumbani au hafla maalum. Kushangaza wageni, dawati hizi huwa na mapishi tata na viungo vingi. Lakini wakati mwingine unataka kuwabembeleza wapendwa wako vile vile na kutengeneza keki ya kunywa chai na familia yako. Kwa hili, mapishi rahisi ya kuoka yanafaa, ambayo haichukui muda mwingi kupika.
Kichocheo cha keki ya curd
Keki hii ya nyumbani ni rahisi sana kutengeneza na ladha. Yeye hakika atakuwa kwa ladha ya wapendwa, na atainua kabisa chai ya jioni au chakula cha mchana cha Jumapili, ikiwa ghafla mtu alikimbia kwenda kutembelea. Ili kuitayarisha, utahitaji bidhaa zifuatazo:
- 200 g siagi au majarini;
- viini 3;
- glasi 1 ya sukari iliyokatwa;
- vikombe 2 flour unga wa ngano.
Andaa unga. Ili kufanya hivyo, saga viini vya mayai 3 na sukari iliyokatwa hadi iwe nyeupe. Ongeza siagi laini au majarini, endelea kusaga viungo. Kisha ongeza vikombe 2 vya unga na changanya kila kitu. Ongeza unga uliobaki hatua kwa hatua, kwenye kijiko, ukikanda unga vizuri. Inapaswa kuwa laini.
Tengeneza mikate 2 kutoka kwa unga uliotayarishwa, ambayo paka mafuta ya kinzani na majarini na ukate nusu unga na mkono wako chini ya ukungu. Bika ukoko kwenye oveni juu ya moto wa wastani. Wakati ganda hilo limepakwa hudhurungi, ondoa kwenye oveni na upeleke kwa sinia. Bika ganda la pili kutoka nusu iliyobaki ya unga.
Kichocheo cha kujaza keki ya curd
Ili kufanya kujaza curd kwa keki, unahitaji kuchukua:
- 400 g ya jibini la kottage;
- ¼ glasi ya mchanga wa sukari;
- yolk 1;
- vanillin;
- squirrel 4;
- kikombe cha walnuts kilicho na kikombe;
- wachache wa zabibu.
Piga curd kupitia ungo au colander na mashimo madogo. Changanya pingu moja na sukari iliyokatwa. Weka jibini la jumba, vanillin, zabibu zilizosafishwa na kavu, karanga zilizokatwa ndani yake na changanya kila kitu vizuri. Punga viini 4 kwenye povu baridi na uchanganya kwa uangalifu na misa ya curd - kujaza keki iko tayari.
Weka nusu au zaidi kidogo ya misa iliyopikwa kwenye ukoko uliopozwa. Funika na ganda la pili na ongeza kujaza iliyobaki. Nyunyiza keki na makombo ya nati au kuki zilizokatwa juu.
Unaweza kuweka kujaza curd nzima kati ya keki, na kupamba uso wa keki na cream iliyoandaliwa maalum, ambayo utahitaji:
- yai 1;
- 4-5 tsp mchanga wa sukari;
- 30-50 g ya siagi;
- 1 tsp unga wa kakao.
Tenga yai ya yai kutoka protini. Kwenye kikombe kirefu au glasi, piga kwa makini kiini cha yai na sukari iliyokatwa hadi iwe nyeupe. Ondoa siagi kutoka kwenye jokofu mapema ili iwe na wakati wa kulainisha. Ongeza siagi laini kwenye mchanganyiko wa yolk, ongeza poda ya kakao, ambayo inaweza kubadilishwa na vanilla ikiwa inataka. Piga kila kitu vizuri hadi laini.
Tengeneza cornet kutoka kwenye karatasi nene na uitumie kupaka muundo mzuri kwenye uso wa keki. Punga protini na sukari kidogo kwenye povu ngumu. Tumia kijiko kidogo kuunda "mpira wa theluji" mdogo kutoka kwa povu ya protini na ueneze juu ya uso wa keki. Karibu na "mpira wa theluji" fanya muundo wa ziada na cream.
