Vipande vya kuku vya laini na vyenye moyo na uyoga, iliyochanganywa na mchuzi mzuri. Kwa cutlets kama hizo, unaweza kuchukua nyama iliyokatwa iliyonunuliwa dukani, lakini ni bora kuifanya mwenyewe kutoka kwenye kitambaa safi cha kuku.
Ni muhimu
- - 150 g siagi;
- - 20 g ya unga wa malipo;
- - 800 g minofu ya kuku;
- - 1 PC. vitunguu;
- - 500 g ya uyoga safi wa champignon;
- - majukumu 2. viazi;
- - 400 ml ya cream;
- - chumvi na pilipili kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Toa laini ya kuku vizuri kabla ya kupika, safisha kwenye maji baridi ya bomba, toa mafuta na mishipa ya ziada. Kata kitambaa cha kuku katika vipande vidogo sawa.
Hatua ya 2
Osha kitunguu, ganda na ukate laini sana. Unaweza kusugua kitunguu au kukikata na blender au mkataji wa mboga. Chukua sufuria ya kukausha na chini nene, ipasha moto vizuri, kuyeyuka juu ya gramu mia moja ya mafuta juu yake na kaanga kitunguu ndani yake hadi hudhurungi ya dhahabu.
Hatua ya 3
Osha viazi, vichungue na uikate kwenye grater nzuri. Katika grinder ya nyama au blender, ruka jalada la kuku mara kadhaa. Ongeza viazi zilizokunwa na vitunguu vya kukaanga kwenye nyama iliyokatwa, changanya kila kitu vizuri. Ongeza chumvi kidogo na pilipili nyeusi iliyokatwa, changanya kila kitu tena.
Hatua ya 4
Suuza uyoga, kauka na ukate vipande nyembamba. Katika skillet yenye moto mzuri, kaanga kwenye mafuta kidogo hadi hudhurungi ya dhahabu. Ondoa na baridi kidogo. Weka nyama ya kusaga mkononi mwako, ponda, weka uyoga katikati na utengeneze cutlet. Kaanga patties pande zote mbili.
Hatua ya 5
Kwa mchuzi wa siagi, chukua skillet, kuyeyusha siagi iliyobaki, kaanga unga ndani yake, kisha ongeza cream na, ukichochea mara kwa mara, upike kwa dakika tano hadi saba. Kutumikia patties na mchuzi uliopozwa.
