Kwa muda mrefu pike huko Urusi ilizingatiwa mapambo ya meza, na pia ishara ya utajiri na ustawi. Licha ya ukweli kwamba hivi karibuni mila ya Kirusi imeanza kusahauliwa, pike bado ni moja wapo ya chaguzi zilizofanikiwa zaidi kwa sahani moto kwa Mwaka Mpya. Ikiwa kabla ya hapo haujawahi kutibu familia yako kwa chakula kama hicho, sasa ni wakati wa kutengeneza kila kitu.
Ni muhimu
- - Pike ndogo - 1 pc. (unaweza kuchukua waliohifadhiwa);
- - Nguruwe ya nguruwe - 100 g (iliyotiwa chumvi au safi);
- - Vitunguu vidogo - pcs 2.;
- - yai ya kuku - 1 pc.;
- - Pilipili nyeusi ya chini;
- - Chumvi;
- - Siki cream au mayonnaise - 2 tbsp. l.;
- - Limau - 1 pc.;
- - Mafuta ya mboga kwa lubrication;
- - Sahani ya kuoka.
Maagizo
Hatua ya 1
Kuanza, futa mzoga uliohifadhiwa na piki, kata kichwa na mkia, toa mizani na matumbo, kisha suuza chini ya maji ya bomba. Bandika ngozi kwa kisu na uiondoe polepole kutoka kwa mzoga katika safu moja na mikono yako. Kazi kuu ni kuacha ngozi ikiwa sawa, haswa ukiondoa kwa uangalifu kutoka kwa mapezi. Kama suluhisho la mwisho, inaruhusiwa kuacha vipande vya massa juu yake, ambayo inaweza kukatwa.
Hatua ya 2
Chambua kitambaa cha samaki. Ondoa nyama iliyobaki kutoka kwenye ngozi na uizungushe kupitia grinder ya nyama mara mbili. Chambua vitunguu na pia upitishe kwenye grinder ya nyama pamoja na mafuta ya nguruwe. Katika bakuli tofauti, changanya piki iliyokatwa na kitunguu kilichokatwa, mafuta ya nguruwe na yai ya kuku. Ongeza pilipili nyeusi na chumvi ili kuonja.
Hatua ya 3
Chukua ngozi ya pike na upole kijiko cha nyama yote iliyokatwa ndani yake, bila kukanyaga. Shikilia ngozi kwa mkono mmoja na utumie na mwingine. Baada ya hapo, chukua sahani ya kuoka au karatasi ya kuoka, ipake mafuta na mafuta yoyote na uweke kiboreshaji cha kazi, ukipe sura iliyopindika. Funga ncha moja na uzi, na karibu na nyingine unaweza kuweka kichwa cha piki ili pike ionekane kamili.
Hatua ya 4
Washa tanuri na uweke joto hadi digrii 180. Inapowasha moto, weka ukungu ndani yake na uoka samaki kwa saa 1. Ondoa bidhaa iliyokamilishwa kutoka oveni na uondoke kwa dakika 5-10. Baada ya hapo, weka piki iliyojaa kwenye sahani na kichwa chako, kando yake, ingiza na mboga mpya, weka vipande vya limao juu na utengeneze muundo wa mayonesi au cream ya sour.
