Panforte ni keki ya jadi ya Krismasi ya Kiitaliano. Ni mkate wa tangawizi mnene, mkate wa tangawizi au pai na mlozi, karanga, matunda yaliyokaushwa na matunda.
Ni muhimu
- - glasi 1, 5 za unga;
- - glasi 1 ya asali;
- - 1 kikombe cha sukari;
- - 1/4 kikombe cha unga wa kakao;
- - vijiko 2 vya mdalasini;
- - glasi 1 ya bastola zilizosafishwa;
- - 200 g tini kavu;
- - 60 g tangawizi iliyokatwa;
- - glasi 1 ya mlozi (blanched na kavu);
- - 100 g ya chokoleti ya uchungu (iliyo na kakao ya 70%);
Maagizo
Hatua ya 1
Mimina karanga (almond, walnuts, karanga za pine) kwenye karatasi ya kuoka na uweke kwenye oveni ambayo moto kidogo hadi 150 ° C (lakini sio juu) kwa dakika 30. Baada ya kuchukua karanga, poa kwenye joto la kawaida.
Hatua ya 2
Unganisha unga wa kakao na mdalasini uliochungwa kwenye bakuli kubwa linalokinza joto. Kisha ongeza karanga zilizokatwa na matunda yaliyokaushwa kavu, changanya vizuri.
Hatua ya 3
Changanya sukari na asali kwenye sufuria. Joto, kuchochea kila wakati, juu ya moto mdogo hadi sukari itakapofutwa kabisa. Kisha chemsha mchanganyiko huo, kisha punguza moto na uiruhusu ichemke kwa muda wa dakika 3. Ongeza chokoleti iliyokatwa vipande vidogo, koroga hadi kufutwa kabisa, kisha uondoe kwenye moto.
Hatua ya 4
Mimina mchanganyiko wa asali ndani ya unga na changanya vizuri. Fanya kazi haraka, kwa sababu mchanganyiko unapoza na huweka haraka sana. Paka mafuta sahani ya kuoka ya cm 22-23. Hamisha unga unaosababishwa kwenye sahani iliyoandaliwa na usambaze sawasawa chini, ukipunguza uso na vidole vyako vikiwa vimelowa ndani ya maji ili isitoshe.
Hatua ya 5
Oka kwa dakika 30 kwenye oveni iliyowaka moto hadi 160 ° C hadi kingo za mkate wa tangawizi zikauke kidogo. Bidhaa zilizooka baridi kabisa kwenye ukungu. Kisha toa na nyunyiza unga wa sukari kabla ya kutumikia. Mkate wa tangawizi unaweza kuhifadhiwa kwenye kontena lisilopitisha hewa au kufungwa kwa plastiki hadi miezi 6. Kijadi, panforte hutumiwa na kahawa.
