Supu nene za mboga hukidhi kabisa hamu yako na ujaze mwili wako na virutubisho muhimu. Hakikisha kuwajumuisha kwenye menyu yako, haswa ikiwa unafanya kazi. Tengeneza supu ya brokoli safi kwa chakula cha mchana. Utapata haraka ya kutosha na hautahisi uchovu kwa muda mrefu.
Ni muhimu
- Kwa kichocheo konda:
- - kilo 1 ya brokoli;
- - kitunguu 1;
- - viazi 1;
- - karafuu 3 za vitunguu;
- - lita 1 ya maji;
- - 1 tsp Sahara;
- - 1/2 tsp paprika;
- - 1/3 tsp pilipili ya ardhi ya viungo vyote;
- - chumvi;
- - mafuta ya mboga;
- Kwa mapishi ya jibini:
- - 800 g broccoli;
- - karoti 2;
- - kitunguu 1;
- - lita 2 za maji;
- - 200 ml ya cream 10%;
- - 2 jibini iliyosindika;
- - 2 karafuu ya vitunguu;
- - mafuta ya mboga;
- - kijiko cha 1/2 mimea ya provencal;
- - chumvi;
- - vipande 3-4 vya mkate mweupe;
- - matawi 3 ya iliki.
Maagizo
Hatua ya 1
Konda supu ya puree ya broccoli
Kata kisiki cha kabichi na uichanganue kwenye inflorescence. Uwahamishe kwa colander, suuza vizuri na kutikisa mara kadhaa. Osha mboga nyingine, saga karafuu za vitunguu, viazi, kitunguu na ukate bila mpangilio.
Hatua ya 2
Weka sufuria juu ya moto mkali na pasha mafuta ya mboga ndani yake. Kaanga kitunguu na vitunguu ndani yake hadi hudhurungi ya dhahabu, ikichochea kila wakati na spatula. Ongeza broccoli, viazi kwao, mimina maji na chemsha. Kisha punguza moto hadi kati na upike mboga kwa dakika 25.
Hatua ya 3
Chukua supu na paprika, sukari, pilipili na chumvi ili kuonja. Weka kando ya sahani baada ya dakika 1-2, poa hadi joto na saga na blender ya kuzamisha hadi puree ipatikane, kuweka kasi ya chini ya kifaa. Mimina supu ya kijani safi ndani ya bakuli na utumie.
Hatua ya 4
Supu ya cream ya Broccoli na jibini na cream
Kuleta maji kwa chemsha kwenye sufuria kubwa. Chambua karoti na vitunguu, kata kila mboga ya mizizi kwa nusu na utumbukize kwenye kioevu kinachobubujika. Chemsha kwa dakika 10, kisha weka inflorescence ya broccoli hapo na upike kwa dakika 20-25. Ondoa nusu ya kitunguu na nusu zote za karoti kutoka kwenye supu; hauitaji tena.
Hatua ya 5
Kata laini jibini iliyosindikwa, changanya na cream iliyotiwa joto, whisk hadi karibu kabisa kufutwa na whisk na upole kuongeza kwenye supu, ukichochea kwa nguvu na mkono mwingine.
Hatua ya 6
Barisha sahani ya moto kidogo na uchanganye mpaka iwe laini. Rudishe kwenye jiko, liwasha moto, msimu na mimea ya Provencal na chumvi. Hamisha vyombo kwenye rack ya cork na uacha yaliyomo kukaa kwa dakika 10-15 chini ya kifuniko.
Hatua ya 7
Mimina kijiko cha mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukausha, kaanga vipande vya vitunguu ndani yake hadi iwe nyeusi, kisha uondoe zote (vinginevyo croutons itaonja machungu) na uitupe. Kata mkate ndani ya cubes na suka kwenye mafuta ya vitunguu iliyobaki hadi hudhurungi ya dhahabu. Kutumikia na supu iliyokatwa ya parsley.
