Tunda lenye umbo la pea la papai wa kigeni linajulikana kwa ladha yake dhaifu ya ladha ya meloni na lishe ya lishe. Papain ya enzyme katika matunda haya inakuza digestion nzuri. Kwa kuongeza, papai ni tajiri wa carotene, vitamini na madini. Wataalam wa upishi huandaa saladi za kushangaza, michuzi ya asili na sahani zingine kwa meza ya sherehe kutoka kwenye massa ya matunda.
Kichocheo cha saladi ya Matunda ya Kigeni
Papaya ni kiungo cha mara kwa mara katika saladi za matunda, ambayo matunda ya kigeni ni pamoja na umoja na msimu wa moto na viungo. Kwa kichocheo cha moja ya sahani baridi baridi, utahitaji viungo vifuatavyo:
- papaya (matunda 2 madogo);
- parachichi (1 pc.);
- embe (kipande 1);
- juisi ya limao iliyochapishwa hivi karibuni (vijiko 2);
- mafuta ya mzeituni (vijiko 3);
- mchanga wa sukari (kijiko 1);
- pilipili (ganda 1);
- Dijon haradali (kijiko 1);
- chumvi la mezani na pilipili nyeusi pilipili mpya.
Suuza matunda vizuri, peel na pitted, kata vipande. Wapige maji kidogo ya maji ya limao yaliyokamuliwa hivi karibuni ili nyama isiingie gizani. Chambua pilipili pilipili na ukate laini sana. Kwa kuvaa, juisi ya machungwa ya whisk, mafuta ya mzeituni iliyosafishwa, sukari iliyokatwa, haradali, chumvi la meza na pilipili (ardhi na pilipili) na ufagio.
Weka saladi kwenye sahani ya kuhudumia, juu na mchanganyiko unaosababishwa wa kuvaa na kupamba na mbegu za papai. Sahani baridi inapaswa kuliwa mara baada ya maandalizi.
Kwa kuvaa saladi ya papai, ni muhimu kutumia haradali iliyonunuliwa tamu, kwa mfano, Bavaria na ladha ya caramel au Kirusi, kama vile Ogorodnikov, Paterson.
Mchuzi wa papai kwa mishikaki ya kuku
Ladha isiyo ya kawaida na bouquet tajiri ya harufu itaongeza mchuzi wa manukato kwa kebabs za kuku, moja ya viungo ambavyo vitakuwa papai wa kigeni. Kabla ya kuanza kutengeneza changarawe, pindua vijiti vya kilo 0.5 katika mchanganyiko huu:
- siki ya meza 9% (vijiko 2);
- juisi ya limao iliyochapishwa hivi karibuni (kijiko 1);
- mafuta ya sesame (vijiko 2);
- vitunguu iliyokunwa (kijiko 1);
- tangawizi iliyokatwa (kijiko 1).
Vipande vya nyama vinapaswa kusafirishwa kabisa. Weka matiti ya kuku kwenye chumba cha jokofu kwa saa 1 na loweka kwenye ladha kali na uanze na mchuzi wa kebab. Kwa gravy, chukua:
- mafuta yaliyosafishwa ya mafuta (vijiko 0.5);
- kitunguu (majukumu 2);
- poda ya curry (2.5 g);
- papaya (matunda 1 ya kati);
- juisi ya limao (vijiko 2);
- wiki ya bizari, iliki na basil (matawi 1-2 kila mmoja);
- chumvi la meza ili kuonja.
Ili kutengeneza mchuzi au saladi, nunua papai iliyoiva - hubomoka wakati wa kubanwa. Ikiwa matunda hayajaiva, inashauriwa kuiweka kwenye joto la kawaida hadi laini. Tamu zaidi ni matunda yaliyotofautishwa.
Pasha mafuta kwenye skillet yenye uzito mzito, kisha suka vitunguu iliyokatwa na tangawizi iliyokunwa ndani yake kwa dakika 5-7. Ongeza unga wa curry kwenye skillet na kaanga viungo vyote kwa dakika nyingine. Weka mchuzi kwenye bakuli la blender, ongeza mchuzi uliobaki na ukate.
Pika kebab ya kuku ya kukaanga iliyokaangwa (dakika 4-5 kila upande) na utumie sahani ya moto iliyopikwa na mchuzi wa joto au baridi.
