Ikiwa unapanga kupika mikate kwa njia ya haraka, hakuna kitu bora kupata kichocheo hiki. Hakuna haja ya kuzunguka na vithibitishaji. Unga utakuwa wa kupendeza - hewa na laini, hautaelewa mara moja kuwa ni konda. Unaweza kufanya kujaza yoyote, tamu au chumvi. Wacha tufanye mkate wa chachu haraka.
Ni muhimu
- Kwa unga: unga - 850 g; sukari ya vanilla - 1/2 sachet, chumvi - 1.5 tsp; mafuta ya mboga - 180 ml; sukari - 100 g; chachu safi iliyochapishwa - 55 g; maji ya joto - glasi 1, 5.
- Kwa kujaza: sukari - 1 tsp; chumvi - 2 tsp; kabichi - 1.5 kg.
Maagizo
Hatua ya 1
Ili kutengeneza mikate ya unga wa chachu, ni bora kuikanda unga jioni ili iweze kwenye jokofu usiku. Katika sufuria kubwa, kanda chachu, sukari, maji ya joto. Ongeza sukari ya vanilla, chumvi na siagi. Koroga na nyunyiza unga katika sehemu. Kanda vizuri kuifanya iwe laini na sio nata kwa mikono yako.
Hatua ya 2
Funika sufuria na kifuniko na jokofu usiku mmoja. Asubuhi, kata kabichi, pasha mafuta kwenye sufuria kubwa ya kukaranga, ongeza kabichi hapo. Koroga, chumvi na sukari. Funika, weka moto mdogo na simmer.
Hatua ya 3
Baada ya dakika chache, pilipili, ongeza majani 2 ya bay, koroga. Chemsha hadi kabichi iwe laini. Nyunyiza na garam masala mwishoni ikiwa inapatikana, au ongeza bizari iliyokatwa.
Hatua ya 4
Wacha tufanye mikate kutoka kwa unga wa chachu, tuondoe unga kutoka kwenye jokofu. Tembeza kwenye mipira sentimita 4 na uiweke kwenye meza iliyotanguliwa mafuta. Angalia umbali kati yao.
Hatua ya 5
Funika kwa kitambaa na ukae kwa dakika 15. Washa tanuri ikiwa jikoni ni baridi basi unga utafaa zaidi. Ikiwa ni moto, unaweza kuiwasha unapoanza kuchonga mikate. Baada ya muda uliowekwa, unga utaongezeka kwa kiasi.
Hatua ya 6
Nyunyiza unga juu ya meza, chukua mpira na uibandike kidogo. Vuta kingo zote kuelekea katikati ili mikate iweze kutengenezwa laini na nzuri. Bana kando kando ya patties, bonyeza ndani. Gorofa mpira na kiganja chako na ukitandaze nje kidogo na pini inayozunguka.
Hatua ya 7
Jaza mkate wa chachu na kujaza. Kijiko kwa kila mmoja kitatosha. Bana kingo kama dumplings. Sasa vuta ncha zote mbili, zilete pamoja na kubana. Kwa hivyo, utaunda chini.
Hatua ya 8
Weka mikate ya chachu kwenye karatasi ya kuoka, mshono upande chini. Jaza uso wote nao, ukiacha mapungufu. Ikiwa unataka ukoko mzuri, piga vichwa na maziwa yaliyotiwa tamu.
Hatua ya 9
Preheat oven hadi 190oC na uoka kwa dakika 15 hadi hudhurungi ya dhahabu. Konda keki ya unga wa chachu iko tayari. Unaweza kuwahamisha kwa kitambaa na kuongeza kundi lingine kwenye karatasi ya kuoka. Mpaka wawe baridi kabisa, usiwaweke juu ya kila mmoja.
