Sahani ya jadi ya Kazakh beshbarmak imeandaliwa kutoka kwa tabaka nyembamba za unga, idadi kubwa ya vitunguu, mimea na nyama. Kondoo wa kuku au mafuta hutumiwa kama kiungo cha mwisho. Beshbarmak ya kupendeza imetengenezwa kutoka kwa bata wa nyumbani.
Ni muhimu
- - bata;
- - vichwa 3 vya vitunguu;
- - kikundi cha vitunguu kijani na iliki;
- - yai 1;
- - glasi 1 ya maji ya joto;
- - chumvi;
- - unga;
- - pilipili nyeusi kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Toa bata ikiwa ni lazima, safisha vizuri na ukate vipande 4. Weka sufuria na funika kwa maji ili iweze kufunika nyama tu. Chemsha, punguza, punguza moto, na upike, ufunikwa, mpaka nyama iwe laini na itengane vizuri na mifupa. Chumvi na pilipili ili kuonja.
Hatua ya 2
Wakati bata inapika, tengeneza mikate. Ili kufanya hivyo, piga yai na glasi ya maji ya joto, chumvi na kuongeza unga, polepole ukanda unga laini lakini laini. Kisha kuifunga kwa cellophane na kuiacha kwa joto la kawaida kwa dakika 20. Baada ya muda uliowekwa, toa unga kwenye safu nyembamba sana na ukate miduara na kipenyo cha cm 8-10 kutoka kwake.
Hatua ya 3
Wakati bata iko tayari, ondoa, poa kidogo na utenganishe nyama na mifupa. Kata kitunguu ndani ya pete za nusu na funika na mchuzi kidogo ili kuondoa uchungu. Chemsha mikate katika mchuzi uliobaki, kisha uwaweke kwenye sahani kubwa ya gorofa. Juu na vipande vya nyama, kitunguu kilichochomwa kwenye mchuzi na nyunyiza mimea.
