Leo, sauté inazidi kuwa maarufu kati ya sahani za chakula haraka. Haishangazi, kwa sababu haiitaji ustadi mzuri wa kupikia na viungo kadhaa, ina lishe na wakati huo huo haidhuru takwimu.
Saute ni nini
Saute ni bidhaa zilizoandaliwa katika juisi yao wenyewe au kwa idadi kubwa ya mchuzi kwa muda mfupi. Sahani kama hiyo hutofautiana na kitoweo cha kawaida kwa kasi ya kupikia na utumiaji wa viungo tu ambavyo hupikwa haraka sana. Hii ndio sababu saute inachukuliwa kuwa ya faida sana na inayofaa hata kwa wale walio kwenye lishe yenye afya.
Kawaida sauté imetengenezwa kutoka nyanya, uyoga, vitunguu, pilipili ya kengele, zukini au zukini, mbilingani. Wakati mwingine kolifulawa na karoti pia huwekwa ndani yake. Toleo la nyama ya sahani linajumuisha utumiaji wa minofu ya kuku, ini au mioyo. Mavazi ni juisi yako ya mboga, mafuta ya mizeituni au maji ya limao. Chumvi, nyeusi au manukato, vitunguu saumu, na mimea anuwai huongezwa kutoka kwa manukato kwenye sauté.
Jinsi ya kutengeneza mboga iliyokatwa
Viungo vya huduma 2:
- majukumu 3. pilipili nyekundu tamu;
- mbilingani;
- nyanya 4;
- vijiko 3-4. vijiko vya mafuta;
- karafuu 3 za vitunguu;
- chumvi kuonja;
- ½ kundi la cilantro safi.
Osha mboga vizuri na ukauke kwenye leso. Chambua mbilingani na kitunguu. Kisha kaanga kila mboga kando kwenye skillet kavu bila kukata. Wanapaswa kulainisha, lakini sio kuchoma. Baada ya hapo, futa mkia wa farasi na mbegu kutoka pilipili ya kengele na uikate kwa urefu katika sehemu kadhaa. Kata kitunguu ndani ya cubes kubwa, mbilingani vipande vipande, na ganda nyanya na ukate sehemu 4.
Weka mboga kwenye sufuria au sufuria. Chumvi na ladha na ongeza vitunguu laini. Weka moto mdogo na simmer kwenye juisi yake mwenyewe kwa dakika 10. Kisha ongeza mafuta ya mizeituni na cilantro iliyokatwa. Changanya kila kitu vizuri, poa na utumie.
Kichocheo cha sauté ladha na ini ya kuku
Ili kuandaa sahani hii ya kupendeza, utahitaji:
- 300 g ya ini ya kuku;
- nyanya 2;
- Pilipili ya kengele;
- zukini;
- mbilingani;
- kitunguu;
- 1 kijiko. kijiko cha divai nyeupe kavu;
- chumvi, mimea na pilipili nyeusi kuonja.
Osha ini ya kuku na ukate vipande vidogo, kata mboga iliyobaki kuwa cubes ya saizi sawa. Fry viungo vyote kwenye sufuria, moja kwa moja, kwenye mafuta kidogo ya mboga. Wanapaswa kuwa laini, lakini sio kupita kiasi. Kisha uwape kwenye sufuria, chumvi, ongeza divai nyeupe kavu na koroga. Chemsha juu ya moto mdogo ili kuyeyusha divai. Kisha pilipili, nyunyiza mimea na uondoe kwenye moto.
