Veal na champignon kitoweo ni sahani ya kupendeza, yenye lishe na ladha. Mvinyo mweupe ulioongezwa kwenye nyama hupunguza ladha yake na kuifanya iwe laini zaidi, na manukato anuwai huongeza harufu nzuri kwenye kitoweo.
Ni muhimu
- - 800 g ya kalvar;
- - 200 g ya champignons au chanterelles;
- - 300 ml ya cream iliyopigwa;
- - 100 ml ya divai nyeupe kavu;
- - 4 tbsp. vijiko vya mafuta ya mboga;
- - chumvi kuonja;
- - kijiko cha 1/2 kijiko cha limao;
- - ½ kijiko cha paprika iliyokatwa.
Maagizo
Hatua ya 1
Kata kifuniko ndani ya vipande vidogo kwenye nafaka. Changanya na mafuta ya mboga na paprika nyekundu, ondoka kwa dakika 15 kusafirisha nyama. Kata uyoga vipande kadhaa.
Hatua ya 2
Weka veal na uyoga kwenye sufuria iliyowaka moto bila mafuta na kaanga juu ya moto mkali kwa dakika 5. Ongeza divai nyeupe kavu na chemsha hadi harufu ya pombe itoke. Chumvi na ladha.
Hatua ya 3
Ongeza cream kwenye skillet, koroga na kunyunyiza zest ya limao. Chemsha kwa dakika nyingine 10, kisha ongeza matawi kadhaa ya iliki na uondoe kwenye moto. Kutumikia na viazi zilizopikwa laini au mchele wa kuchemsha.
