Inaaminika kuwa kwa mara ya kwanza walijifunza juu ya thamani ya mayai ya tombo ndogo huko Japan na China. Ni katika nchi hizi, ambapo kuna maini mengi marefu kati ya idadi ya watu, bidhaa hii inatumiwa kwa idadi kubwa. Haishangazi, kwa sababu mayai ya tombo yana virutubisho vingi na yana mali ya lishe.
Mayai ya tombo sio ngumu kutofautisha na wengine - yana saizi ndogo na ganda dhaifu, ambalo matangazo ya kijivu na hudhurungi yanaonekana. Uzito wa yai kama hiyo hauzidi 12 g, na yaliyomo kwenye kalori hutofautiana kutoka kcal 15 hadi 16. Haishangazi kwamba bidhaa kama hiyo inakubaliwa na wataalamu wa lishe, hata kwa wale ambao ni wanene.
Walakini, thamani ya mayai ya tombo haiko katika kiwango chao cha chini cha kalori, lakini katika muundo wa kipekee wa bidhaa, ambayo imejaa madini, vitamini na vitu vingine muhimu. Kwa hivyo, mayai ya tombo yana matajiri katika carotenoids na asidi kadhaa za amino: methionine, lysine, cysteine, tryptophan, glutamic na aspartic acid. Zote zinafaa sio tu kwa shughuli muhimu ya mwili, lakini pia kwa kudumisha unyoofu wa ngozi, ambayo ni muhimu sana kwa jinsia ya haki.
Kwa habari ya madini, kuna potasiamu nyingi na chuma katika mayai ya tombo. Zina vyenye kalsiamu kidogo, fosforasi, cobalt, sodiamu na shaba. Bidhaa hii pia ina utajiri mkubwa wa vitamini B2 (riboflavin), pia ina vitamini B1 na B12, PP na A.
Kiasi cha vitamini na madini haya kwenye mayai ya tombo ni mara kadhaa juu kuliko mayai ya kuku. Vitamini B2 - mara 7, na chuma - mara 8.
Kwa kuongeza, mayai ya tombo ndogo ni chanzo cha protini inayoweza kumeng'enywa kwa urahisi. Kweli, cholesterol, ambayo pia iko katika muundo wa bidhaa hii na inaogopa wale wanaougua kiwango chake kilichoongezeka mwilini, kwa vyovyote haina athari mbaya kwa hali ya mfumo wa moyo na mishipa. Ukweli ni kwamba mayai ya tombo yana lecithin nyingi - dutu ambayo inazuia utuaji wa cholesterol kwenye kuta za mishipa ya damu. Ndio sababu matumizi ya kawaida ya bidhaa kama hiyo itasaidia kuzuia ukuzaji wa atherosclerosis na kupigana na ugonjwa huu kwa wale ambao tayari wanasumbuliwa nayo.
Shukrani kwa muundo huu, mayai ya tombo yana athari nzuri sana kwa mwili. Kwa hivyo, kwa mfano, husaidia kuimarisha kinga na kuongeza upinzani wa mwili kwa maambukizo anuwai na bakteria. Imebainika kuwa watu ambao hutumia bidhaa kama hiyo mara nyingi wana uwezekano mdogo wa kupata homa na homa.
Kwa kuongezea, mayai ya tombo, haswa ikiwa huchukuliwa mbichi kwenye tumbo tupu, husaidia kukabiliana na magonjwa anuwai ya njia ya utumbo: gastritis, colitis, vidonda, kongosho, au shida ya haja ndogo. Bidhaa kama hiyo ina mali ya antibacterial na anti-uchochezi, ambayo inafanya uwezekano wa kuboresha microflora katika njia ya utumbo, na hii, kama unavyojua, itakuwa na athari nzuri kwa hali ya jumla ya mwili.
Joto la tombo ni kubwa kuliko ile ya kuku wengine, kwa hivyo bakteria ya salmonella katika miili yao hawaishi tu. Hii inamaanisha kuwa mayai ya tombo ndio pekee ambayo yanaweza kuliwa mbichi, salama kwa afya.
Kwa kuongezea, mayai ya tombo huimarisha kazi ya moyo, yana athari nzuri kwa hali ya mfumo wa neva, mifupa, meno, nywele na kucha. Bidhaa hii ni muhimu kwa watoto, wanawake wajawazito na wazee, na kwa wanaume inaboresha nguvu. Kwa kuongezea, mayai ya tombo kwa kweli sio ya mzio.
