Kebab ilitafsiriwa kutoka kwa Kiajemi inamaanisha "nyama iliyokaangwa". Hivi sasa, kebabs ni maarufu katika nchi nyingi za ulimwengu. Kwa utayarishaji wa kebab, kondoo kawaida hutumiwa kijadi, lakini katika nchi tofauti huandaliwa kwa njia tofauti na badala ya kondoo, nyama ya ng'ombe, nyama ya mbuzi, nyama ya nguruwe, au kama katika kuku hii ya upishi, hutumiwa.
Viungo vya Kebab:
- Kifua cha kuku - pcs 2;
- Vitunguu vya kati - 1 pc;
- Bizari;
- Pingu ya kuku - 1 pc;
- Unga - 1 tbsp. l.;
- Vipande vya mbao - pcs 6;
- Chumvi na pilipili kuonja.
Viungo vya Mchuzi wa Nyanya:
- Juisi ya nyanya - 250 ml;
- Kikundi cha cilantro;
- Kikundi cha iliki;
- Kikundi cha bizari;
- Walnuts (peeled) - 50 g;
- Nyanya - 1 pc.
Maandalizi:
- Osha na kung'oa matiti ya kuku. Chop minofu mbili vipande vipande vya nasibu.
- Chambua na ukate kitunguu bila mpangilio. Tunachukua bizari na kukata laini.
- Andaa blender au grinder ya nyama. Saga kitambaa cha kuku na vitunguu kwenye nyama iliyokatwa. Unganisha kuku iliyokatwa na bizari iliyokatwa, pilipili ya ardhini na chumvi. Tunatuma yolk na kijiko cha unga kwa nyama iliyokatwa kwa kufunga bidhaa. Kanda na wacha isimame kwa muda.
- Preheat sufuria, mimina mafuta ya mboga. Kutumia vijiko viwili, chonga kebab kutoka kuku iliyokatwa. Tunamfunga kila mmoja kwenye mishikaki ya mbao.
- Kaanga kwenye sufuria iliyowaka moto pande zote kwa dakika 2. Preheat tanuri kwa joto la digrii 180-190, kuleta kebabs kwa utayari tayari katika oveni kwa dakika 15.
- Ili kuandaa mchuzi wa nyanya, weka sufuria kwenye moto, mimina juisi ya nyanya na uondoke kwa muda wa dakika 5.
- Tunasha moto kasi na kueneza walnuts na kukausha kidogo. Kisha uhamishe karanga kwa blender na saga vizuri sana.
- Kata nyanya ndani ya cubes ndogo. Chop wiki kwa laini. Weka walnuts iliyokatwa na nyanya kwenye juisi ya nyanya inayochemka. Kupika mchuzi kwa dakika 2 nyingine.
- Zima na uiruhusu ipole kidogo. Mimina wiki kabla ya kutumikia na changanya kwa nguvu.
