Nyama ya jellied ni vitafunio vya jadi na vya kupendeza vya kila mtu. Mama wengi wa nyumbani wanaogopa kupika, kwani wanaona maandalizi kuwa magumu sana. Kwa kweli, kupika nyama ya jeli sio ngumu sana. Mchuzi utakaa kimya kimya kwenye jiko, na unaweza kwa utulivu kufanya sahani zingine kwa meza ya sherehe.
Ni muhimu
-
- knuckle ya nguruwe;
- miguu miwili mikubwa ya kuku;
- kitunguu kisichochapwa;
- karoti;
- mbaazi ya kijani kibichi
- karoti
- parsley (kwa mapambo);
- chumvi;
- pilipili nyeusi iliyokatwa.
Maagizo
Hatua ya 1
Safisha shank vizuri na kisu kali. Suuza chini ya maji baridi yanayotiririka. Kata vipande vidogo na loweka maji baridi kwa masaa matatu hadi manne.
Hatua ya 2
Suuza miguu ya kuku vizuri.
Hatua ya 3
Chambua na osha karoti, lakini usikate.
Hatua ya 4
Weka shank iliyolowekwa, miguu ya kuku, karoti nzima na kitunguu kisichosafishwa kwenye sufuria.
Hatua ya 5
Weka moto mkali. Kuleta kwa chemsha, kisha uondoe povu na upunguze moto hadi chini. Chumvi na chumvi.
Hatua ya 6
Mchuzi unapaswa kuchemsha kidogo tu. Chemsha jeli ya baadaye kwa njia hii kwa masaa 6-7.
Hatua ya 7
Jaribu kusugua tone la mchuzi kati ya vidole kabla ya kuzima. Ikiwa kuna hisia ya kushikamana, nyama iliyochonwa hakika itaimarisha. Vinginevyo, kupika zingine.
Hatua ya 8
Ondoa nyama na mboga kwenye mchuzi. Chuja kupitia cheesecloth au ungo mzuri. Acha kila kitu kipoe.
Hatua ya 9
Andaa fomu ya kuimarisha nyama ya jeli. Weka karoti zilizokatwa vizuri, mbaazi za kijani na majani ya parsley chini.
Hatua ya 10
Tenganisha nyama vipande vipande vidogo na uweke juu ya mboga kwenye sahani ngumu.
Hatua ya 11
Chuja mchuzi tena kupitia tabaka kadhaa za jibini la jibini. Jaribu na kuongeza chumvi ikiwa ni lazima. Kumbuka kuwa mchuzi wa nyama iliyochonwa inapaswa kuwa na chumvi kidogo kuliko supu.
Hatua ya 12
Mimina mchuzi kwa upole sana kwenye ukungu ya kuweka. Acha iwe baridi kabisa kwenye chumba. Kisha weka ukungu kwenye jokofu au uipeleke nje kwenye balcony, uiache usiku kucha hadi itakapoimarika kabisa.
Hatua ya 13
Ikiwa unapenda harufu ya vitunguu, kata karafuu mbili hadi tatu na uongeze kwenye mchuzi kabla ya kumimina kwenye ukungu.
Hatua ya 14
Kutumikia haradali au horseradish na nyama iliyochonwa.
